在二十四节气中
只有“清明”
既是节气,又是节日
清明节又叫踏青节
时间在仲春与暮春之交
也是重要的祭祀节日之一
中华民族传统的清明节大约始于周代
距今已有二千五百多年的历史
百善孝为先
清明节是中国人“百善孝为先”传统伦理 的表现载体,体现了中国传统的孝道文化。清明作为一个家庭祭祀和扫墓的重要日子,是一年一度中国人对自己祖先表达敬意与感谢的节日,是中国人孝道最重要的表现形式之一,被许多人称为中国的感恩节。
清明节习俗
荡秋千
秋千,意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老,最早叫千秋,后为了避忌讳,改之为秋千。
踏青
踏青又叫春游。古时叫探春、寻春等。四月清明,春回大地,自然界到处呈现一派生机勃勃的景象,正是郊游的大好时光。
植树
清明前后,春阳照临,春雨飞洒,种植树苗成活率高,成长快。因此,自古以来,中国就有清明植树的习惯。
放风筝
放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动,有的人把风筝放上蓝天后,便剪断牵线,任凭清风把它们送往天涯海角,据说这样能除病消灾,给自己带来好运。
插柳
清明节,中国民间有插柳习俗。杨柳有强大的生命力,俗话说:“有心栽花花不发,无心插柳柳成荫。”柳条插土就活,插到哪里,活到哪里,年年插柳,处处成荫。
戴柳
清明戴柳,有将柳枝编成圆圈戴在头上者,也有将嫩柳枝刮结成花朵而插于头髻者,还有直接将柳枝插于头髻者,有辟邪功用,后世又有“纪年华”之遗俗,表现出对青春年华的珍惜与留恋。
祭扫常识
祭扫的具体日期
祭扫的日期,各地风俗不同,有的是在清明节的前十天后十天;有的称“前三后三”;有的在清明前后逢“单”日举行;有些地方扫墓活动长达一个月。
祭祀的花
通常是菊花,因为我国古代把菊花当作寄托之花,有思念和怀念的含义。白色菊花是最适合的,也可以搭配一些绿草,如百合,绿叶,康乃馨等,会更漂亮。黄色菊花有长寿菊之称,比较适合看望病人。
拜祭辈分
拜祭要分先后次序。依次为:父亲、母亲、长男、长女、次男、次女……余此类推。拜祭完毕后,祭品让祖先祝福过,众人可食取祭品。
扫墓回来要净身洗衣
与清明节前忌买鞋类似,清明节扫墓回来,一定要清扫你的鞋子,同时将鞋子的鞋尖朝里,同时勿忘将身上穿的衣服洗干净晾晒为宜。
孕妇避免扫墓
孕妇 避免清明的扫墓活动,这不仅仅是阴气重的影响。从别的方面来说,清明时节是非常拥挤的,为了胎儿的安全,并不建议孕妇去参加,再者扫墓的气象和周边的环境均不利孕妇的健康。此外是女性有例假,也要避免此类活动。
不可在墓地照相
大家扫墓的目都是为了祭祀祖宗,而非玩乐。举头三尺有神明,大家扫墓的时候, 心怀敬意,专心谨慎,千万不要在墓地合影,甚至随意的照相,否则引来了不好气场,就有阴阳失衡的可能,会损害个人的运势。
从墓地回来,建议你先去人气旺的大超市转转,之后再回家。人多的地方气场旺,可以驱散心中的不良情绪,消除各种负面信息,让自己的心情开朗起来;平时容易受外界信息影响的人或胆子小、身体弱、运势低的人,还可以用过火盆的方法,来处理阴气,消除负面信息。
清明必吃
清明节哏儿都人没有什么必须要吃的美食,但不同地方有不同的饮食习俗,如江南吃青团子、客家人吃艾粄、厦门吃薄饼……具体清明节吃什么?小编为您介绍几种节气美食,不妨来看看清明节的传统食物吧。
江南一带吃青团子
清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。
客家人吃艾粄
客家人有句老话,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。
福州人吃菠菠粿
清明节前后,福州家家户户都要做菠菠粿,如今,街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿。
用菠菠菜(生长于南方的一种野菜,可食,味甘,性凉,捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁,渗入米浆内揉成粿皮,以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。
厦门人吃薄饼
厦门民谚有云“清明吃薄饼”,意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今,闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时,一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝,或抹一点辣酱等,卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜,预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮,有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼,会使人们更勤(芹)劳,生命更长久(韭),家业更兴旺。
泉州人吃润饼菜
每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的风俗。
据说,这是古时寒食节食俗之遗风。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来甜润可口。
青岛人吃大葱和蛋饼
清明节,青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼,寓意聪明伶俐,这个习俗一直延续至今。此外,旧时青岛地区有的人家还要捏面花,称作“蒸小燕”,吃白面小鸡和鸡蛋。寓意小燕子来了,真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡,心明眼亮不得病,很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。
春天
是食用野菜的 时节
但是切忌不可乱吃
今天小编为您整理了咱天津人
耐吃的野菜攻略
赶紧收好
荠菜
降胆固醇
荠菜
可以降低血液及肝里胆固醇含量
还有降血压的作用
荠菜含的 酚硫酮
还含有丰富的维生素C
做法:摘些荠菜的嫩茎叶,焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。
苦菜
清热解毒祛湿降压
生于田野、路旁、村舍附近
其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、
维生素B2和维生素C
可供食用
做法:其嫩茎叶可生食,也可用沸水烫一下,再换清水浸泡,除去苦味,然后凉拌或炒食。
婆婆丁
清热解毒
学名蒲公英,味道甘苦
有抗菌消炎、清热解毒的功效
对急性乳腺炎、淋巴腺炎、
胃炎、肝炎等有缓解作用
蒲公英不仅营养丰富,药用价值高
而且在美容上被广泛应用
做法:把嫩茎叶择洗干净,用淡盐水浸泡20分钟后捞出沥干,蘸酱或蘸汁吃,这样能 地保留营养成分,还能真 尝到它的鲜味。
面条菜
润肺止咳凉血止血
面条菜多生长在田埂地头和初春的麦田
叶片细长,形似面条而得名
全草及嫩茎叶入药
有润肺止咳、凉血止血功效
可治虚劳咳嗽,鼻出血、吐血等
做法:多以蒸食为主。也可以炒食、凉拌、做汤,风味颇佳。
麦蒿
祛痰定喘强心利尿
清明前后,麦蒿和小麦一起茁壮成长
有的时候甚至比麦苗长得还快
麦蒿匍匐在地面
植株小而嫩
有祛痰定喘,强心利尿的功效
富含维生素和胡萝卜素
做法:热水焯过后,蒜泥凉拌、做包子馅等。
灰菜
抗衰老
灰菜色绿
味美、鲜嫩、口感好
具有清热、解毒、清肠、通便作用
常食灰菜,减肥、瘦身效果非常明显
做法:可凉拌,可加适量面粉做成灰菜饼。
马齿菜
降血糖
马齿菜,又叫马齿苋、长寿菜
马齿菜能促进胰岛腺分泌胰岛素
调节人体糖代谢过程
降血糖、控血糖
被医生们称为餐桌上的“胰岛素”
做法:焯过之后炒食、凉拌、做馅。
吃野菜要注意这些
1、不认识的野菜不要采摘。
野菜的种类繁多,但可供人食用的只是少数,采摘野菜前首先要确定有无毒性,不认识的野菜不要采摘;有些野菜含有剧毒,食用后轻者会出现头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状,重者会危及性命。
2、要了解野菜的生长环境。
野菜极易受环境因素的影响,因此有危害的工厂旁、垃圾堆、被污染的河道附近、废水边生长的野菜也常会含有毒素,均不宜采摘食用。
3、野菜不宜久放。
即使采摘适合食用的野菜,也要“鲜吃少吃”。 是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分大大减少,口感变差。
4、野菜不宜吃太多。
野菜含 等物质比较多,过多食用容易影响钙的吸收。
5、过敏体质的人群食用时要慎重。
有些野菜含有可以导致过敏的物质,容易引起过敏反应,过敏体质的人群食用时要慎重,如野芹菜、灰菜、马齿苋、槐花等。
6、一旦中毒即刻进行催吐。
如果食用野菜后会出现头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状,要立即停止食用,即刻进行催吐,同时携带误食的野菜到医疗机构急救治疗。