原文来源：故宫文化官方旗舰店，原文发布于年06月25日原文标题：快！扶朕去冰窖……
夏至一过，北京的气温就让人只想这样：
这样：
▲宋《槐荫消夏图》或这样：
▲明朱瞻基《武侯高卧图卷》(局部)承认吧，这就是每天晚上回到家的你们了
幸好，现在有空调、冰箱可以在炎炎夏日为我们“续命”，但是在现代科技还不发达的时代，古人如何消夏？
抵抗炎热最直接的，当属冰。
实际上，北方地区夏日炎热，冬日寒冷，人们发现冬季储藏冰块，可以供夏季使用。
这一风习由来已久，多年前的《诗经》中，即有“二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴，四之日其蚤(早)献羔祭韭“的诗句，意思是周人在腊月采冰，正月往冰窖里存冰，二月用冰镇的羊羔肉和韭菜上供祭神。
至春秋末期，在诸侯的宴席上，则出现了冰镇米酒。《楚辞·招魂》中记载：“挫糟冻饮，酎清凉些。”也就是说，夏天将酿制好的米酒滤去酒糟，再冰镇引用，则清凉味甘，可以驱暑避热。
▲唐章怀太子墓《仕女图》(局部)到了唐代，便有文献记载，市场上开始出现卖冰的商人。甚至在杜甫的诗作中，也出现了“公子调冰水，佳人雪藕丝”的记载。不过那个时候的冰，价格还是很昂贵的，《云仙杂记》中记述道：“长安冰雪，至夏月则价等金璧。”
▲清末北京夏日推独轮车的送冰者而明清时期，不仅是宫廷，民间用冰也已经相当普遍了。从清代诗人王渔洋的诗句“樱桃已过茶香减，铜碗声声唤卖冰”中，可以知道当时北京的卖冰者以铜碗相碰的响声，来招揽顾客。而类似“冰镇酸梅汤”这样生津止渴的冷饮，也是当时极受欢迎的夏日饮品。
当然，用冰最多的，还属宫廷。
“广厦无烦暑，精盘贮碎冰。凉逾箑晡扇，色似玉壶凝。”这首乾隆皇帝御题诗《消夏十咏》中，赞叹的正是在室内用冰降温的情景。
大量的用冰需求，使得冰窖成为了宫中必不可少的服务措施。宫中的冰窖藏冰主要用于宫内各处的消暑降温、防止新鲜食物变质和冷藏各类祭祀大典的祭品。
▲紫禁城内冰窖林京摄各冰窖储藏的冰块，都是冬季从河、湖中开采的天然冰。为保障冰质的纯净，每年立冬后，要先清理河水，冬至后半个月才开始在紫禁城的护城河、御河、北海等处采冰。每块冰需要明净坚厚，切割成一尺五寸见方，再运送至冰窖内存放，以备夏日使用。
要让这些冰块真正起到作用，还要靠赖于一种木质冰箱。这一器具在清代宫廷中已被普遍使用，当时被称作“冰桶”。这种冰箱的材质多采用高端木材，外形美观，而且结构科学合理，箱内一般以导热性较弱的铅或锡为里，以起到很好的隔热效果。
▲乾隆御制掐丝珐琅冰箱将冰块置于箱内，便可将瓜果、饮品镇于冰上。箱底有小孔，以便排水，箱盖则雕有镂空的通气孔，用于散发冷气，以降低室内温度，达到“空调”的效果。
除了简易版的“冰箱”和“空调”，宫廷中还会采取多种自然消暑措施，例如宫殿的窗子是可以上半部分支起来、下半部分摘下通风的，各殿也会在屋檐前挂上竹帘，以起到遮阳的作用。
如果说在室内避暑还算有计可施的话，那么在酷热的室外活动就有诸多不便了。于是，清宫在举行某些活动时，内务府便会派人先在院子里用杉蒿搭起凉棚，上覆苇席，覆盖住整个院落，开辟出一片荫凉世界。
▲长春宫凉棚烫样不但如此，凉棚的顶部还会按建筑间数开出几处天窗，以利于光线的摄入。天窗上沿的两道卷帘，下层为卷箔，用以防尘，上层为油布，用以防雨，功能非常齐全。
据《宫女谈往录》记载，在这样的凉棚内，宝座、屏风等宫殿陈设应有尽有，每年从5月末到8月，慈禧太后日常起居都在凉棚内，只有在夜间才入殿就寝，可见其在夏日之舒适程度。