东北农村过二月二，讲究4菜不上桌，福气不进门，4菜有啥寓意？
时间真快，明天就是二月二了，是民间的传统节日“龙头节”，又称“青龙节”。此时正是农耕的好时节，又被称为“春耕节”、“农事节”等等。这一天尽管各地习俗不同，但是无论吃什么都会与“龙”有关，想起小时候在东北农村，这一天除了“剃龙头”，家里老人特别讲究，4菜不上桌，福气不进门，4道菜有啥寓意？一起来看看，都吃过，你才是地道的东北人
1、吃猪头吃猪头被称之为吃“龙头”，猪头原本是供奉给上天的祭品，记得小时候在农村，腊月杀年猪，那时候没有冰箱，就把吃剩下的猪肉和猪头、猪蹄一起用冰埋上冷冻起来，家家门前都有一个冰堆，随时吃随时取，那肉才新鲜。一头年猪，腊月和正月基本就吃得差不多了，只把宝贵的猪头留到二月二这天供给龙王吃。希望新的一年风调雨顺、五谷丰收，而供奉后的猪头肉就成为当天的美食了。
猪头的做法很简单，一口大锅，整只猪头清理干净，加上葱姜、花椒大料和自制的大酱入锅烀熟，先用来做祭品，祭拜龙王。祭拜仪式过后再将猪头分部位切开，一只猪头霸气地至少出3道菜。
一盘猪脸。
一盘猪耳朵。
一盘猪舌头，蘸蒜泥吃，那叫一个香，这才是真正的吃猪头，不知道有多少人这样吃过猪头。猪头“带头”，吃猪头寓意“龙抬头”，讨“鸿运当头”的好彩头，祈福新的一年福星高照，鸿运当头。
2、吃猪蹄在农村吃猪蹄叫挠“龙爪”。民间有：二月二挠龙爪，吃猪蹄，新的一年挠来好运和财运的说法，寓意新的一年吉祥如意，五谷丰登，财源滚滚。猪蹄的做法和猪头的做法差不多，有的人家就一锅烀熟，讲究的人家烀熟了再酱一下。猪头加猪蹄这一锅就是4道菜，再来个小鸡炖蘑菇，酸菜猪肉炖粉条，便是二月二完美的家宴了，直到如今，想想都流口水。
3、煎年糕年糕是东北过年必吃的食物之一，吉祥的象征，寓意新的一年生活和工作蒸蒸日上一年更比一年高！二月二煎年糕名曰“熏虫”，过了二月二，年就真正的过完了，农家开始备春耕，煎年糕讲究的是小火慢煎，目的是“熏虫”，意味着一年当中谷物不起虫害，祈福新的一年风调雨顺，五谷丰登，大仓满小仓流。
4、吃饺子龙抬头这天吃饺子称之为“吃龙耳”，饺子形似元宝，被人们视为一种吉祥好运的象征，有转运发财、招财进宝的寓意。在我的老家，这天家家户户几乎都是早餐吃饺子，午餐吃猪头肉，饺子馅讲究有肉有菜，取“肉菜”的谐音，“有财”，希望在新的一年财源滚滚，好运连连。
此外，在东北还有吃爆米花，吃炒黄豆的习俗，当然这些都是无需上桌的零食，以上这些龙食都是我们这边平民百姓家二月二必做必吃的，庆祝龙抬头即是人们对中国传说中“龙”的敬仰，也寄托了人们祈龙赐福，保佑风调雨顺，五谷丰登的美好愿望。
你的家乡还有哪些习俗？欢迎留言，喜欢这篇文章请点赞，转发和分享，感谢您的支持！
此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究