祭祀
左转有云：“国之大事在祀与戎！”意思是说呢，一个国家最大的事情只有两件，一件呢是祭祀，一件就是打仗。能出现在这两件事上的“人”和“物”都非常的珍贵，都是国家重要的资源。但令人不解的事，小小的茶叶从头至尾都参与了这两件大事，成为影响一个王朝，甚至一个国家重要历史进程的一员。这是为什么呢
祭祀先说祭祀，在所有有关茶叶的介绍中，都有茶叶最早是祭祀祭品的说法，但又都语焉不详，说的不甚清楚。其实这个很好理解，在人类漫长的进化史中，人类从树上走向陆地，一个始终困扰人们的问题就是填饱肚子，因此有了渔猎、有了采集。在食物匮乏时期，或者是对祖先饮食习惯的传承，或者是没有办法的办法，把甘美的茶叶作为一种食物自然而然，而恰巧文献中就有关于茶叶以“菜”食的记录。既然古代人们吃的五谷、牛羊都是祭祀天地、祖先的祭品，茶叶作为祭品也无可厚非。其实茶叶从食物变成饮料在很晚才出现，大约在两晋时期才由一些文人雅士传入民间。当然这个时期茶叶已经逐渐开始作为饮料出现了，而不是食物。
战争再说战争，在中国古代战争中，除了内战和农民起义，大部分时间是和周边的少数民族进行的战争。而茶叶作为战略资源往往成为战争的排头兵。在中国古代有一个很著名的现象就是“茶马互市”，中央王朝用茶叶和周边的少数民族做交易，用以交换他们的马匹。当然茶马互市并不是单纯的只有茶叶和马匹，但无疑茶叶在这种互市中占有重要的地位。中央王朝和少数民族关系一旦紧张，在进入战争初期也往往先以关闭茶马互市作为警告，或作为制裁措施。宋对于西夏、辽，明对于蒙古、后金都先后采用过这种办法。
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