红糖是未经精练的粗制蔗糖，潮汕人俗称为“乌糖”。红糖是极端通俗之物，但在潮汕人的平常生计中，倒是特别要紧之物，婚丧庆吊、红白吉事、年节祭奠等许多运动都离不开它，或做礼品，或做祯祥食品，或做养分滋养品，具体把红糖当全能操纵。
曾经揭西县棉湖镇盛产“乌糖”
在潮汕民间，产妇生产后，家人普遍会顿时端来一碗用红糖和姜母煮的甜米粥给产妇吃，俗称给她“补腹”。由于产妇生产时，损耗很大的精神和膂力，失血许多，产后又要给婴儿哺乳，而红糖既能补血，又能供给热量，是幻想的滋养食品。婴儿出世后，婴儿的父亲要到丈人家报喜。丈人家在得悉捷报往后，就要备办肉、蛋、糯米、红糖等礼品，并贴上示意祯祥的血色纸花，前去女婿家庆祝，俗称给女儿“补腹”。
在潮汕村庄，婴儿驾临凡间往后，普遍是第七天（或第九天或第十二天或望月，各地不同）家长就会为婴儿进行“开腥(荤)”礼。当天要备办三牲、用红糖煮成的“甜豆干”等祭品祭奠“公婆神”。豆干，取其方方好似官印之状，加之潮语“干”与“官”同音，留意儿童长大做大官。这类“拜公婆”的典礼，在潮汕的每个家庭，每年最少必进行一次，不停到儿童15岁，会来一次较量郑重的庆典，谓之“出花圃”。
在潮汕婚俗中，订婚当天，男方要用红糖做成一个圆锥形球体，叫糖母，因糖与传同音，俗谓糖母传孙,后代兴隆发财。也有不必糖母，改用白沙糖，糖上头插上石榴花，意即榴开百子。外加红糖、现款、金饰等凑足四样。潮汕许多村庄，新妇出嫁前夜，外家要煮春菜、加红糖的甜豆干等寄意祯祥的食品给新妇吃。
匹配当天，新郎迎新妇抵家后，新郎母亲或伴娘会端来两碗用红糖水煮成的甜鸡蛋或甜桂圆肉给他们吃，祝贺他们生计美好美好。揭阳一带，新妇出嫁要带一小撮红糖，到夫家拜过公婆后，悄然地把带来的一小撮红糖投进食用的水缸里，或是井里或河中，企求往后能同合家巨细及左邻右舍和睦相处，生计美好美好。
婚庆午宴完毕后，婆婆或新郎就要带新妇向家属中的嫡系前辈跪着敬奉甜茶（在茶水里参预红糖），以寄托美好盛情。进洞房后，新妇要吃“五碗头”（五种菜肴），每夹一菜都要粘一点红糖，意取重新到尾件件甜。黄昏闹洞房，直闹到深宵，有些顽皮者临走时还要在床上撒红糖。婚后新郎第一次伴新妇回外家，丈人母要让新女婿“食甜卵”（红糖水煮鸡蛋），并设酒菜宴请新女婿，俗称“仔婿桌”。餐桌上应摆放四碟红糖，新女婿坐第一。
往时的潮汕，年过50的汉子多有蓄须习俗。蓄需要择谷旦，请剃发师抵家中为其开剪。当天，有钱人家要摆酒菜宴请亲邻，贫贫民家也要做几个菜，吃用红糖煮成的甜鸡蛋庆贺。当儿子匹配往后，儿子、儿媳要为父母进行寿诞庆贺。长辈做华诞当天，家中要备鸡蛋、用红糖煮成的甜面条（龟龄面）及酒、菜款待亲朋，并向亲朋、邻居派送甜面条。
旧时潮汕屯子，人们省亲探友，习惯带一些自产的鸡蛋、红糖等土特产做为“手信”，假设是第一次探寻还会多带一些，以示尊敬对方。假设是稚童跌到水里或许粪坑里而被人救起来，那末这稚童的亲属一定送给救人者一包红糖或糖果，以示酬谢，并为营救的人禳灾祝贺。
潮汕是有名侨乡。侨户有人要放洋或返回侨居地时，亲朋邻人就要拿些鸡蛋、猪肉、用红糖做成的甜粿、潮绣品之类善心奉送，俗称“送顺风”，祝离家者沿路太平，顺风顺水，太平到达。华裔归国旋里省亲走进家门时，家人头件事便是用红糖煮一碗甜糯米丸或甜面条，恭恭顺敬捧至华裔当前请“吃甜”，庆祝美好团聚。家中子妇及子弟请前辈“吃甜”，还要行祭奠礼，以示尊敬。华裔登门拜会亲戚或朋侪，也会遭到一样礼遇。
潮人对水井万分尊崇，民间有井公井婆（井神）的传奇传闻。故乡公用的水井，除夕要封住井口，春节要拜祭井公井婆后才干开井。每每月朔、初二要禁用，初三才始用。开井时要由村中老妇领头，用大桔、清茶、红糖、素果等礼品到井台祭拜。往后，主祭的老妇要掀开井盖，把一半红糖和3杯清茶倒入井里。着末，从井里打出12桶水倒于地上。
在古代，人们对太阳的尊崇是特别广泛的宗教表象。潮汕人于今仍旧把太阳看成尊崇目标，况且把每年的旧历三月十九日做为太阳公圣诞。这一天，家家户户要用面条以及红糖祭拜。
灶神和地盘神，名望虽不高，然而万分广泛。尾月二十三日晚，家家户户要用糯米、红糖做为祭品，焚香点烛烧纸钱，叩首星期送他们上天向玉皇大帝报告自家善事。一月初四日，各家各户祭拜诸神重回凡间，祭品中必有红桃粿，取“开门红”的好兆头；一盘红糖，暗含生计美好；一盘大米，意谓五谷丰产。
潮俗每年旧历七月初七日是“公婆生”，民间有拜公婆神习惯。祭拜时在眠床上放一个大篾箕权当祭案，炉和祭品都放在内部。祭品有饭、粿品、鱼、猪肉、用红糖制成的甜丸及油煎豆腐等。
在潮安屯子，中秋节祭月的供桌上除了果饼除外，在供桌的最前端，还要摆上两行杯子，挨次为茶杯和羽觞，数目普遍要有12个或12个以上，茶普遍要用大茶壶泡，并在茶壶中参预红糖，称之为“甜茶”。
“冬节丸”是用糯米粉加水搓成的丸，是潮汕地域冬至这一保守节日的祭品、食品。冬至日天亮以前，勤勉的妇女就用红糖水煮熟冬节丸，盛于碗内祭拜祖宗及家里的田主爷、司命帝君。
由上可知，红糖在潮汕习俗中运用甚广，影响甚大，是潮人实行习俗文明运动必不成少的日罕用品。
实质起因：汕头电视台、潮声汇、网络
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