“子孙虽愚，经书不能不读。祖宗虽远，祭祀不得不诚”。古人对祭祀活动是十分重视的，与读书传承文明同等重视。古时，人们无法认识风、雪、雷、闪电、地震、虫灾、日蚀、月蚀等自然现象，难揭其奥秘，摄于其威，于是只能跪地祭拜。祭祀活动说到底是人们表达对先人或神灵的一种怀念与感恩之情，《礼记·祭法》有“有天下者，祭百神”的记载，足见古代人祭典活动之多和重要程度。从古至今，祭典活动一直存在于黄河三角洲的城乡村落，带有原始遗风。祭拜天地“燔柴于泰坛，祭天也；瘘埋于泰折，祭地也”，（《礼记·祭法》）黄河三角洲的农家院中，大都有天地牌位，“祭祀皇天、祈五谷丰登”。天地牌位设在正房前面，房门的右侧，有的长年摆放一个供桌，或石板，有的还常年摆放香炉。这是因为乡民祭拜天地，虽然有一定的节日，但也有不分节日的时候，尤其当家中出现灾难的时候，或当家中有喜事的时候，譬如娶亲，生子，祝寿，这都是老天爷赐福，应该及时祭拜。真正祭拜天地的活动是在年节。除夕晚上，家家在大门口堆起柴草，燃放鞭炮；而在家院之内的天地牌位案前，老婆婆们则是虔诚地摆好供品，跪下，烧黄表纸，点燃木香，磕头叩拜，口中祷念祭神求福的话。所以祭拜天地同时进行，是因为黄河三角洲的民众从来不把天地分开。在他们的想象中，天爷爷同地奶奶是一个家中的神，不能分。因此，过年也罢，平时也罢（如儿女结婚拜天地），晚拜天地都在同时。年节的祭品是主家过年的最好食品，挑选四碟放天地案前的供桌上，虽然一家一样，但大同小异：年糕、白馍、瓜果、糖块四个品种；也有用糕点代替白馍的，用饼干代替年糕的。总之是，让天地全部尝到自己家中的精良食品，以祈求上天在新的一年里，保佑全家平安，五谷丰登，六畜兴旺。当然，任何祭拜，酒水都是必不可少的，还要用家里最好的酒，每次三杯泼出去，代表天地喝了自家敬献的美酒。到时候吃人嘴短，拿人手软，天地自然会降下庇护和祝福。中秋节是祭月节。中国古代特别崇拜天地日月，在祭天祭地的同时，也祭日祭月，称其为日神月神。春祭日，秋祭月，乃因春日暖，大地复苏万物生；秋月明，寸草皆秀结硕果。丰收果实乃天地日月所赐，八月仲秋月光明，祭拜月神最适宜。黄河三角洲的民众，对奔月的嫦娥无兴趣。说女子拜月寓意拜月老，倒合情理，因为《西厢记》中就有崔莺莺拜月这一场，为的是会见张生。然而，黄河三角洲的乡间姑娘为了姻缘拜月者少，因为这里有早婚的习惯。黄河三角洲的早婚风俗与齐桓公有关。《韩非子·说二》记载：齐桓公微服以巡民家，人有年老而自养者，桓公问其故。对曰：“臣有子三人，家贫无以妻之，佣未及反。”桓公归，以告管仲。管仲曰：“蓄积有腐弃之财，则人饥饿。宫中有怨女，则民无妻。”桓公曰：“善。”乃谕宫中有妇人而嫁之。下令于民曰：“丈夫二十而室，妇人十五而嫁。”……从此内无怨女，外无旷夫。黄河三角洲古属齐国。由此看来，这里女子十五而嫁，是从齐桓公时代流传下来的。既然女子十五而嫁，说媒提亲就得提前，总得有个选择、准备时间。于是，这一带有七八岁就说媒的，有十一二岁说媒的，有十五六岁说媒的。还有出生之后就定亲的娃娃媒。谁家的小子十六七岁没定亲，谁家的女儿十三四岁没找主，这家人就不是正常人家，在乡亲们眼中矮人三分。久而久之，形成了早媒、早婚的习惯，民称“娃娃亲”。如今风气大变，娃娃亲已成为历史。由此可见，黄河三角洲祭月女子求缘者少。多数人家祭月，是取月圆合家团圆之意。因此，中秋节讲究全家团聚，在外经商也罢、从政也罢，都要回到老家与父母、妻儿团聚。有特殊情况回不了家，也要早给家中报个信儿，把节礼捎到家中。过年节讲究朋友串门喝酒，中秋节不兴串门喝酒，因为串门不仅自家不能团圆，还会搅了别家的团圆。春节则相反，年节谁不审门，人们会说这人“不合槽（不合群）”。至于“人有悲欢离合，月有阴睛圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。”则是朱代词家苏东坡做官被贬后的独特感悟。对于乡民大众，求的则是团圆。而在团圆的节日里，无论是对月祭拜的祭品，还是自家吃的食物，都应该团团圆圆。所以说，就有了月饼。既可以祭拜天上的明月，更是自家人团圆时所吃的绝美糕点。小伙伴们，你们那里的祭祀有什么不同吗？
