中国的古代民众，生活在靠天吃饭的时代，经常会遇到水涝灾害，在那个农业社会，人均的粮食产量还比较低，“民以食为天”的通俗说法，让大家懂得粮食对于生存的重要性。
大家用自己的勤劳和努力，让生活向着美好进发，俗语“腊月遇三白，猪狗都吃麦”里面处处体现着人们对于粮食丰收的巨大心愿，这里面也是中国古人对于美好生活的巨大期盼。
腊月的三白
腊月在中国古代有着非凡的意义，这一个月是新旧交替的时候，也是中国人进行腊月祭祀的时间。《隋书》说“古称腊者，接也，取新故交替之意”，因此月末有了大家每年的除夕守岁和辞旧迎新的春节，《风俗通》说“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也”，因此在这个月对祖先和众神进行祭祀，奉上贡品，报告今年的收成，也祈求祖先来年的保佑和恩赐。
在这个进行祭祀的时间，如果遇到下雪，对于靠天吃饭的古代农业来讲，是非常大的好事情。从“瑞雪兆丰年”的俗语可以看出，下雪是对于来年丰收的巨大征兆。
大雪的到来，可以为地表带来非常多的水分积蓄，腊月寒冬的大雪，可以给冬小麦提供保温保湿的作用，也可以给冬小麦开春的生长提供所需的水分，还能冻死田地里面还在冬眠的病害虫等，防止这些害虫在开春的时候对小麦产生虫害。
古代的诗人也曾多次写文赞美腊月的雪，唐伯虎《拟瑞雪降群臣贺表》里说“祥徵三白，允昭圣德之符”。苏洞《三白》说“大雪平地尺，腊中见三白”，范成大《雪意方浓》里面说“三白从今卜，千仓待此盈”。无不对腊月里下的雪，充满了喜悦之情。
猪狗为啥吃麦
腊月里的三次大雪预示着来年粮食丰收，古代时候，北方的小麦是主要粮食作物，丰收就意味着多收小麦，日子肯定就会越来越好，家里有粮心不慌。那俗语为啥是猪和狗来吃麦，而不是其他动物呢？
首先这猪是杂食动物，是人类最早驯化的家养动物，《朝野佥载》记载，唐朝洪州的人养猪致富，叫作“汤盎”，因此猪代表着财富，而且猪是古代重大祭祀必用的三牲祭品，《新年杂咏》说“杭俗，岁终祀神尚猪首……选皱纹如寿字者，谓之‘寿字猪头”，猪这种动物还一窝能生很多只，在古人心中代表着生育，商代时候就被人称作是吉祥的礼物。
但是猪的生长周期比较慢，古代的农业社会，没钱的家庭怎么可能用人们食用的粮食来进行喂食呢？除非家里的粮食溢出来非常的多，也就意味着家里非常的富有。
狗这种动物，是非常有灵性的动物，向来是忠诚可靠，公平正义的化身，家养的狗是看家护院的存在，家里穷的自己都养不活，在古代能喂养狗都是富裕人家的事情，也才有“狗腿子”这样的说法。
俗语里的猪狗无一不和财富挂钩，流传在民间，也说明普通百姓对于美好生活的向往，和对未来富贵的期盼。
结语
在古代那种靠天吃饭的农业社会，人们都是向往家庭富贵的，在那些流传的俗语里，都是人们美好的想象，想让自己的家庭，在未来的日子里能够子孙繁茂，粮食丰收。