现在过年只有抢红包?那些东北过年的习俗,你知道的有哪些?
前几天一些老朋友聚在一起,谈起过年,说年味淡了,现在过年只有抢抢红包才热闹,说到这些心里难免有些感慨。记得小时候在东北,刚到腊月,过年的气息就扑面而来了——家里的长辈们也开始有序的筹备过年事宜,置办过年的年货,而小孩子更是扳着手指算着有好吃、好喝、好看新衣的节日还有多久到来,而且早早地就开始兴奋不已。
腊月里的集市更是热闹非凡,因为大家都在争抢着囤年货,逢人打招呼的方式几乎都变成了:你家年货置办得怎么样啦?现在虽然年味变淡了,但是曾经的习俗我是不能忘,那些东北过年的习俗,你知道的又有哪些呢?
就像儿歌里面唱的:小孩小孩你别哭,过了腊八就杀猪;小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八当天,家里会做腊八粥,腊八来了,也意味着我们期待着的春节快来了。
农历到了腊月初八,一贯平平淡淡的日子里开始有年味了,杀年猪、做豆腐、淘黄米、蒸粘糕、包冻饺子,吃的饭菜也一天比一天好,品种逐渐多起来。同时,迎接大年的各种“讲究”也随着年的来临,各家各户开始忙碌起来,把小日子搅得火热。
我至今都觉得,做豆腐的过程是很神奇的。记得要先选好黄豆浸泡一段时间,然后用机器磨成“豆浆”。接着,妈妈会用又纱布把“豆浆”包起来放在专门的木架子上……又是摔打,又是挤压……还要用上点卤水……最后白白的豆腐块就成型了。
腊月二十三,老东北过年要祭灶———希望“灶王爷”保佑全家平安。祭灶时用的是糖瓜、关东糖等小食品,由胶状麦芽糖制成,甜中略带些酸味儿。过去,农村几乎每家都供灶王爷,“小年”这天晚上天黑以后,各家在灶王像前的供案上,摆放上糖果等贡品来祭灶王,既有请灶王向玉皇大帝禀报时多进美言之意,又有以藻糖粘上灶王的嘴,不让其多说过失之语。主人边烧边叨咕一些咒语,意思是灶王爷在家庭待了一年,掌握了家庭的所有情况,今日晚上要上天去到玉皇大帝那里汇报这户人家的善恶,让玉皇大帝赏罚。在汇报的时候,让灶王爷多多汇报家庭里的好事,少汇报坏事,免得受玉皇大帝惩罚。
到了腊月二十四,是扫尘的日子,要把一切穷运、晦气统统扫出门。在年前将房间里外打扫干净,为一年最大的一次大扫除,也叫除旧迎新,彻底清理粉刷干净迎接新年。
还有旧时为了春节期间来客人做饭锅不够之备,所以要提前蒸几锅馒头备用,也为春节祭祖用,也做粘豆包之类,二十八把面发、二十九蒸馒头即指此,也有称二十九把油走,意指做油扎食品。
贴春联时间是不固定的,一般是在二十九或者三十早上。到这个时候,家里的男人就派上大用场了,梯子、面糊、透明胶等把春联和门神贴好,喜庆喜庆的,红红火火过大年,还有之前买的窗花、福字都要在这天贴好。
红色的窗花不仅喜庆,也寓意着吉祥如意。每逢新春佳节,还要贴上大大小小的“福”字。“福”字代表着“幸福”、“福气”、“福运”。一般会倒过来贴,寓意着福到了。
老东北春节祭神祭祖一般用糕点,有蜜供、萨其马等,这些不仅是东北地区满蒙等少数民族的食品,也是东北人家中必备的食物。祭祖也是非常重要的仪式,春节前就要给祖宗供奉丰盛的祭品、上香,全家男丁都要祭拜,也有在除夕之夜烧纸送“钱”祭祖,鞠躬磕头,祈福祖先保佑全家人幸福平安。
东北民间在除夕有守岁的习惯。守岁从吃年夜饭开始,这顿年夜饭要慢慢地吃,从掌灯时分入席,有的人家一直要吃到深夜。在这全国人欢度佳节看春晚的晚上,家人团圆,欢聚一堂。
东北年夜饭主食是饺子,饺子的说道很多,最好是猪肉芹菜的,要选个饺子放硬币,看谁能吃到,谁吃到了就祝福来年一年财源广进。其实这个祝福很好,谁吃到了都是一家人的服气。饺子煮好了要从锅心涝第一下几个丢外面去,据说是为了敬给过路鬼魂。
年夜饭做好还没吃之前要放烟花鞭炮,这是孩子门最喜欢的节目了。其实烟花春节一般要放两次的除夕和元宵夜,鞭炮就多了,除夕晚饭和年夜饭前,初一早中晚饭前都要放,还有逢五的日子,等等。