前几天问大湾区另一个城市的朋友,你们当地过年有什么习俗啊?
收获了这样一个答案:「不知道,我们这过年没什么年味了。」
确实,现在大多数人在城市里过春节,年夜饭、行花街、派利是、讲吉祥话……仿佛只是在走一个红红火火的仪式感。
有时候热闹是热闹,但年味啊,是越来越淡了。
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说到这,就有点好奇了,所谓「年味」,究竟还有哪些有趣之事?
今天点睇找到几个大湾区的春节关键词,或许是你每年春节熟悉的习俗,也或许,这些是习惯在城市里过年的你不曾体验的。
via.蛋蛋赞
鲤鱼
每到春节,寓意年年有余的「鱼」是必须出现的角色。盘里的鱼不能吃完,是年夜饭餐桌上不变的习惯;锦鲤造型的年糕,是商家的小心思。
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鱼有千千万万种,其中鲤鱼却是春节里当红不让的宠儿。鲤鱼跳龙门的故事家喻户晓,在民间更是有吉祥的象征意义。
在香港,就有把鱼肉釀进鲤鱼肚子的做法。这种釀鲤鱼通常不吃,而是被放进冰箱里扎年,以祈求来年丰收有余。
活鲤鱼寓意着能灵活地跃龙门、行好运,寄托着新年的朝气蓬勃,因此在江门农村,还保留着放生鲤鱼的习俗。
via.千库网
初二开年时,妇人们便会买来活鲤鱼。首先是配上炒米、糖、粉印饼等等祭品拜神开年,祈求生意兴旺、人口平安。仪式过后,将用红纸盖住鱼眼的鲤鱼带到河塘放生。
新会每逢过年,特别是元宵节晚上,家家户户门前都悬挂着当地特色的鱼灯。
via.彭伟宗
这种纸扎的民间工艺也是取鲤鱼的造型,把鳞片做得闪闪发亮,体型做得圆润肥壮,很有喜庆色彩,同样象征着吉祥和富足有余。
茶果节
在广东西部的一些乡村,比如在肇庆高要,每年正月都会举办「茶果节」,又叫做「行村节」。
顾名思义,这就是村里人一起制作茶果,与亲友团圆相聚、分享美食的节日。
via.澳洲新报
到了这些日子,可以看到村中每家每户门口铺满放鞭炮后留下的红色纸屑,屋里屋外,只要有空的地方,都摆上了桌椅板凳,主人家端出精心制作的茶果招呼客人。
via.高要文化馆
虽说茶果和煎堆是茶果节最传统和常见的食物,但极有本地特色的濑粉、薄撑、菱角、白水仔等等食物也都会被主人家用来招待客人。
发展至今,就连鸡、鹅、鱼等等食物也出现在了茶果节餐桌上,总之就是,招待什么,全凭主人家喜好。
*煎堆/茶果
via.高要文化馆/白土发布
有趣的是,来的客人越多、吃得越多,就显得主人家越有地位和面子,因此希望多些客人来自己家「白吃白喝」,可以说是茶果节的一大特色。
via.澳洲新报
中国人所喜爱的那种热闹喜庆,这个源起于唐末的传统地方节日正是一个真实写照。
裹蒸粽
在大多数人的认知中,粽子是端午节的食物。但在大湾区的一个城市,当地特色的粽子也是春节期间必不可缺的美食。
这个城市是肇庆,而大名鼎鼎的裹蒸粽,便是肇庆人专属的年味。
via.陈彦成
其实细究起来,裹蒸粽本叫做裹蒸,和一般端午粽明显不同,用的是本地特产的大冬叶包裹,清香美味,还有保鲜的效果。
via.美食台
而裹蒸粽寓意着硕果累累、蒸蒸日上,与许多春节传统的食物一样,是被人们寄予美好期盼的吉祥食物。
年二十五开始,就到了肇庆家家户户包裹蒸粽的时候。
这个春节包裹蒸粽送给亲朋好友的习俗,从汉代就已经出现,有上千年的历史了。
via.肇庆市广播电视台
清代诗人王仕祯写下「除夕浓烟笼紫陌,家家尘甑裹蒸香」,所描述的正是这个至今不变的习俗。
via.肇庆市摄影家协会
卖懒
「卖懒卖懒卖到年三十晚人懒我不懒!」
大湾区长大的小朋友,过年时或许听过甚至唱过这样一首童谣。
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卖懒是岭南地区,特别是佛山的春节习俗。以前吃完年夜饭,小孩子们便会聚在一起,人手提着一个灯笼,拿着一个红鸡蛋和几支香,出门卖懒。这时候,他们口头便会唱着这支卖懒歌。
via.城市汇
真是个充满童趣的习俗,而它背后,也有个同样趣味的典故。
传说王母娘娘的蟠桃园里有条大懒虫,因偷吃被打落凡间,钻进小朋友的鼻子里,变成了鼻涕虫,又趁着小朋友晚上睡着时爬出来,变成大懒虫,造成小孩子早上赖床。
因此在年三十晚,小朋友们要出门卖懒,在新的一年卖掉懒惰,寓意着来年勤勤奋奋,不断进取。
七样菜
总所周知,在大湾区很多地方,都有初七人日吃七样菜的传统,但你知道其实各地的七样菜都各有特色吗?
via.美食天下
在点睇最熟悉的广州,老一辈的广州人习惯用芹菜、蒜、葱、芫荽、大白菜、生菜、油麦菜,煮成一锅带汤小菜,用这锅七宝羹寓意来年有财。
大湾区有各地的文化交融,客家人和潮汕人便是两个影响力很大的群体。
除了芹菜和蒜,潮汕人还会把韭菜、芥菜、芥兰、春菜、厚瓣菜(一种潮汕地区的特有蔬菜)煮进七样菜,颇有地域特色。
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客家人则通常煮芹菜、蒜、葱、芫荽和韭菜五种,特别的是会加入鱼肉,看到鱼的出现,你就知道是要取一个年年有余的好意头啦。
中山和江门更是特别,用料可以是七种蔬菜,也可以用七种水果代替。
但无论各地吃的是哪几种菜,有什么差别,大家都不约而同地把这天过得隆重,以庆贺「人的生日」。
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这是一个对人爱护尊重、祈福纳吉的日子,人们向来重视,期盼日子能越过越好。
好好地过完这一天,也代表着春节已经告一段落,隔天初八,就该重新打起精神努力打拼了。
春节,是一年的忙碌之后好不容易腾出的闲暇,是一个新的天周期的开始,无论在城市或是乡下,人们都在各自的土地上以各自的方式庆祝着。
via.三元素
深埋在我们所追求的「年味」背后,不过是对团圆的珍惜、对来年平安顺遂的祈愿,如此简单却真切。
在你家乡,又有哪些特别有年味的春节习俗呢?
图/网络
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