中元节养生药膳莲藕煲鸭汤的做法

阴历七月十五中元节也是祭祖节，祭品不能够用鸡做供品，由于鸡的爪子以后刨，会把给祖宗送去的钱物都给刨出来，子弟的情意就传不到祖宗那边，因此就派鸭子作为祭祀的使臣。为何派鸭子作为祭祀的使臣？由于去“阴司”要渡河，河上仅有一座怎么桥，“使臣”太多，桥上拥堵，而鸭子则能够带着给祖宗的祭品游到对岸，因此在中元节当天的祭祀品以鸭子为主。祭祀典礼结束后，剩下的鸭子，人们就“散福”了，因此留传下来中元节吃鸭子习俗。

中元节摄生药膳莲藕煲鸭汤的做法

莲藕煲鸭汤的做法

质料：老鸭半只、莲藕1斤、盐适量

做法：

1、将老鸭斩件。

2、莲藕切大块。

3、与焯水的老鸭一起入锅，加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其余肉类多，能有用反抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗苍老。鸭肉中含有较为富厚的烟酸，它是组成人体内两种紧张辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病病人有护卫好处。