农历三月二十三日，在潮汕人的民俗日历里，这是非常重要的节日“嬷生”，这一天是潮汕人信奉的女神妈祖的诞生日。在潮汕家家户户要备办贡品，善信们要带香烛甜粿大鹅去“落宫”，不少乡村还要做戏、营神，祈求嫲祖保佑风调雨顺，平安兴旺！
妈祖，潮汕人又称为天后圣母（林姓也称之为“姑母”），相传妈祖生于福建莆田湄洲岛，姓林，名默娘。性格和顺，乐于助人，精通医理，且能预示吉凶，所以每次岛上居民出海都能得到妈祖的预示。传说在妈祖逝世后，依旧在海上显灵救过往的商船，因此百姓们都立庙奉祀，以纪其功。
今年的三月廿三是妈祖诞辰周年，农历三月廿三这一天，潮汕很多家庭都会蒸甜粿，杀鸡卤鹅炒面条作供品祭拜完妈祖，特别是海边的乡镇，更为隆重。甜粿由糯米粉加上等蔗糖水拌匀，在竹蒸笼慢慢蒸熟，柔软清甜，且不易发霉变质。老辈人搭红头船出洋谋生，顺风顺水也要个把月路程，遂带上甜粿作为干粮。与海深深结缘的潮汕人于是把甜粿用来祀拜海神妈祖。
潮汕人几乎家庭里都设有妈祖神位，待到农历三月廿三这一天，摆上八仙桌，用平日量米用的竹筒装上八分满的米，放置在桌子前沿的中间，插上三炷清香，就算是妈祖的神位。也有一些识字者，用一小片红纸写上“天后圣母”四字贴到插香的竹米筒上，祭拜毕，红纸撕掉，竹筒恢复量米的使用功能。
大多数人家只在家庭设临时神位祭拜妈祖，还有一些“诚心”者，除了在家里祭拜，还要再备一些供品跑到老妈宫、厦岭娘妈宫、华坞妈宫、妈屿妈祖像对着妈祖塑像顶礼膜拜，方显虔敬。故是日，这几处地方的路道“人满为患”。
潮汕的小孩子，家里祭祀，拜完天神，心里最期待的，就是等美味的祭品献完祭，然后一饱口福。在嫲生这个大节，祭拜的食品也很有特色，分别是大鹅、甜粿还有炒面。
潮汕的鹅，以个大肥美的狮头鹅最为有名。头科狮头鹅在春节前上市，是蕃薯饲养的，最为肥美。到了农历三月，头科鹅已近尾声，此后就是二科鹅应市。二科鹅是食草鹅，肉质较差。所以趁“嫲生”宰杀肥鹅，既是敬神，也饱口福。
有部分乡里更是在妈生时有赛大鹅的习俗,各家将肥大卤鹅摆于祠堂供桌上,相互比赛鹅之肥大、肉制功夫之精致,借此反映农家在妈祖保佑下得以殷实的状况。
潮汕人“妈生”还有吃炒面的风俗，炒面就是面条炒韭菜、豆芽，正寓诞生与长寿之义，其中又另有深意。潮汕话称面条为面线，棉纱也成纱线，两者形似名近，使之联想到妈祖传说中林默娘手中的渔网线。
传说林默娘升天前在家纺纱织网，每当亲人出海遇险时她便握紧纺车，挽紧纱线，闭目入神，海船上的桅索便不会被风暴撕断，得以逢凶化吉，平安通航。
潮汕人“妈生”吃炒面，意在消灾解危，祈求平安。
而在澄海上华湖心
今天三月廿三
上华湖心纪念妈祖诞辰周年
举行了隆重的文艺巡游活动...
澄海区上华镇湖心乡每年农历三月廿三“妈祖诞辰”都会举行文艺巡游活动，以此来增添节日的喜庆气氛，寄托对新一年的美好愿望。其浓厚民俗风情名闻粤东一带！处处呈现出一派欢乐祥和的气氛。妈祖信仰成为了连结乡情乡谊、团结友爱的桥梁与纽带。
湖心乡妈祖诞辰周年湖心乡简介
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弘扬妈祖文化、构建和谐社区
天后圣母亦称“天妃”，俗称“妈祖”。
妈祖原名林默，出生于公元年，即宋太祖建隆元年三月廿三日，出生地是福建莆田湄州湾畔，父林德，母王氏。
林默幼年天资聪颖、过目能诵，她终生行善济人、专心致志地做慈善公益事业，平素精研医理，为人治病，教人防疫消灾，她性情和顺、热心助人。还经常引导人们避凶趋吉。人们都感颂她。
生长在大海之滨的林默，还通晓天文气象，熟习水性。湄洲岛与大陆之间的海峡有不少礁石，在这海域里遇难的渔舟、商船，常得到林默的救助，因而人们传说她能“乘席渡海”。她还会预测天气变化，事前告知船户可否出航，所以又传说她能“预知休咎事”，称她为“神女”、“龙女”。
宋太宗雍熙四年（公元年），九月初九重阳节，林默登上湄州峰顶后，就再也没有回来，传说她在这一天"升天"成仙，人们就在她升化的地方建祠奉祀。
南宋时期，中国南方海上贸易兴旺，据说天后经常显灵护航，她的大慈大悲及法力无边，获得当时知识分子的崇信，再由朝廷屡赐封号，于是天后就成为南方海上之神。
因为妈祖姓林，湖心乡民也大都姓林，所以尊称妈祖为“姑母”，值此“妈祖诞辰”周年，湖心全乡上下通过文艺巡游的形式，欢庆本乡的经济发展、社区进步、生活安康！五谷丰登、财丁兴旺、国泰民安。
↓今年年庆典现场图片↓
视频：via:：澄海、意味潮汕、汕头味道、
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