清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂
借问酒家何处有，牧童遥指杏花村
唐代诗人杜牧的这首咏清明，早已家喻户晓，清明，时逢阳春三月，大地复苏，春光明媚，桃红柳绿，草木萌动，生机勃勃。清明，是我国农历二十四节气之一，古代劳动人民，根据节气来安排农耕。清明一过，气温就开始升高，雨量增多，春耕春种的大好季节就来到了
在历史漫长的岁月中，逐渐形成了扫墓、植树、踏青、插柳、放风筝等一些清明独特的习俗，这个节日中既有祭扫新坟生离死别的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日
1.扫墓
清明祭祖扫墓、追忆先人，是中华民族孝道文化的具体表现。此外，清明扫墓不光是纪念自己的祖先，历史上为人民立过功、做过好事的人物，都会受到纪念。清明节祭扫烈士墓和革命先烈纪念碑，已成为进行革命传统教育的好形式
2.植树
清明前后，气温、日照量、降雨量都有增加，种植树苗成活率高，成长快，因此，我国自古就有清明植树的风俗习惯
3.踏青
踏青又叫春游，古时叫探春、寻春等，四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光
4.插柳
清明节许多人家的门上都要插柳条，孩子们的头上要戴着缀满各种花朵的柳条圈儿，民俗认为这样可以“辟邪”
5.放风筝
放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动，有人会在夜里在风筝下或拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的明星，被称为“神灯”。过去，有的人把风筝放上蓝天后，就把牵连风筝的线剪断，然后任其随风飞去，据说这样能除病消灾，给自己带来好运
清明节又被称为寒食节，为了纪念被烧死的晋国名臣介子推，人们在清明节便不生火做饭，而代以冷食
1.吃红鸡蛋
在过去的乡下，清明节的前一天，有的人家就把鸡蛋或鸭蛋煮熟了，并把鸡蛋或鸭蛋染成红色，还有的人在蛋壳表面画上美丽生动的图案，作为清明节的冷食礼品赠送给亲友或邻居。据说，吃红鸡蛋、红鸭蛋和送画蛋的习俗，在隋唐时期已经盛行。
2.做“子推燕”面食
“子推燕”是用来纪念介子推的，其做法是，先把面粉和枣泥揉搓在一起，捏成燕子的模样，然后放在笼屉里蒸熟，出锅后冷食，当时，不少人家还把这种精心制作的面食用柳条串起来，挂在门上，以此来纪念介子推
3.挖野菜
还有一些人喜欢在清明节前后到田野里挖野菜，洗干净后做成馅，包野菜饺子，使清明节更是别有一番风情风味了
4.吃清明果
还有的地方清明节要吃清明果，清明果形状有些像饺子，它的皮是用艾叶做成的。所以清明前，人们会提前到田野采摘艾叶
清明节不同地区还有不同丰富多彩的节令食品
1.山东——吃各种冷食
山东吃鸡蛋和凉馒头，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高梁米饭，据说不这样的话就会遭冰雹，泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了会眼睛明亮
2.上海——吃青团
将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青团和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内，蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品
3.温州——吃绵菜饼
绵菜饼顾名思义是绵菜做的饼，先要去地里采摘野生绵菜，然后洗净晾干，放入倒臼中，捣碎后，再放入米粉，再加入适量的水，要把绵菜全部均匀的融入到米粉中就可以了，捣好后就要准备里面的馅，最常见的就是用鲜嫩的竹笋、豆腐、猪肉、咸菜（或者萝卜丝）炒好，等馅冷了就可以包了，然后放到蒸笼里蒸25分钟即可
4.浙江湖州——裹粽子
制作好的裹粽子可作上坟的祭品，也可做踏青带的干粮
5.台湾——糕点
全家人要围在坟墓四周吃红蛋，蛋壳就撤在墓地上，祈祷生生不息、吉祥平安，也会供一些米糕、糅类和糕饼
参考文献
1.高天星编著,中国节日民俗文化,中原农民出版社,.1.
2.潘东潮,魏峰主编,中华年节食观,湖北科学技术出版社,.10.
3.李婧主编,风情各异的民族风俗,武汉大学出版社,.07.
4.贺洢轩编著,你的礼仪价值百万,中国华侨出版社,.04.
注：图片来自网络