刘云涛 http://hunan.ifeng.com/a/20170705/5797804_0.shtml大寒是整年中最后一个节气，承冬严寒而来，启春季明媚秀丽。按相关诗句的描写记录，若是暖冬时节，大寒能看到河边垂柳吐新芽，坚冰深处春水流动。不过根据今年气候来看，我国大部分地区都是低温天气，大寒冒春水概率不大。腊八则是我国传统节日，喝腊八粥、做腊八蒜都是标配习俗。大寒是一月二十日，农历腊月初八，正好就是腊八节。腊八喜逢大寒，不是每年都能遇到，出现概率很小。和年腊八在大寒前，年腊八在大寒后，十年时间中仅有年腊八和大寒相遇。俗语：“腊八遇大寒，蒸供做尾牙”意思很简单：描述的是腊八和大寒期间，传统习俗，蒸贡供品，做尾牙。腊八有三层含义：一是辞旧迎新，腊者更迭；二是祭拜祖先，腊者同猎，寓意用猎物祭拜，祈求五谷丰登；三是生机，腊者交替，严寒中藏有生命。腊八在我国有悠久历史，过了腊八就是年。在腊八期间流传下无数习俗：一是喝腊八粥，祈求身体健康，万事顺意，能起到驱寒保暖效果；二是做腊八蒜，腊八泡腊八蒜，待到春节就能和家人共食用美食；三是跳傩舞，傩舞是古代祈求丰收和驱除疾病的仪式。俗语中的蒸供指的是腊八期间蒸贡品，祭拜祖先，祈求丰收。大寒有三候：一候开始孵化小鸡；二候天上的鹰隼疯狂寻找猎物；三候河中冰坚硬无比。在二候时，就会到俗语中说到的尾牙。尾牙是闽南和广东地区生意人拜土地公的仪式，祈求生意顺风顺水，财源广进。在每月二号和十六号都祭拜土地公，十二月十六是尾牙。随着时代发展，尾牙具有两个特殊含义：一是老板会把祭拜完土地公的祭品分给伙计，伙计能因此吃到平常吃不到的美食；二是老板会在尾牙前后告诉不称职伙计，明年会被辞退。俗语中提到的蒸供同样指的是祭拜土地公时，蒸出的供品。简单来说，尾牙是节日，做尾牙指的是老板蒸煮美食，祭拜土地公，祈求来年生意红火。大寒是重要节气，腊八是重要节日，二者相遇，今年的腊八定要大过。大寒前后三点事要牢记：一是腊八是最后节气，但温度尚低，要注意保暖；二是大寒期间天寒地冻，正是邀三五好友，喝酒吃肉的好时间；三是大寒期间降雪概率大，冰上游戏要注意安全，做好防护工作。腊八必吃的腊八粥就能起到驱寒提温效果，能提高人体抵御寒冷能力。腊八将至，想必有无数在外打工的人正在回家路上。虽然疫情存在，但依旧无法挡住人们回家的心情，只能说要做好防护工作。很确定的是，今年的春节不是很好过，最好是就地过年，大规模人口流动会增加感染风险，提高疫情防控难度。待到疫情结束，春暖花开，再与亲朋相聚，岂不乐哉。
