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糖狮是在棉湖是元宵节期间最急迫的贡品,以其制做精良,活灵活现的特色及意味着兴隆、发达、添丁、和谐、太平的好涵义,深受人们的爱好,但糖做的狮子咱们见很多了,糖做的三牲你又能否见过呢?
穿过棉湖的街巷,咱们到达挂有棉湖洪心合商标的糖铺,洪叔正在制做糖三牲,据悉,这糖三牲是揭阳一家寺庙特地来此订做的。一边忙着制做糖三牲的洪叔一边向咱们讲解,这糖三牲在他们小的时辰就常常有看到,有些寺庙要筹办斋的祭品,以是就只可到糖铺订制糖做的三牲,但此刻曾经是很少看到了,惟独糖狮不停传播下来。
糖三牲的制做与糖狮的制做并无不同,不过形态不同,一样是用糖和花生制做而成。首先先用高温将糖熬煮成糖浆,再将炒熟的花生倒入沸腾的糖浆里举办搅拌,尔后依照所做的三牲形态巨细分红几多份,而后举办捏做及上色,把它们变得跃然纸上。
看似简洁,但却极端检验制做家关于火候的把握和捏做本领的把握,若火候把持不妥,则会影响光彩;而捏做时,则检验制做家能否有匠心巧手,须快且准地捏出所要的外型,如果稍慢的话,糖浆便会凝聚,则达不到逼真的成绩。
△猜猜这是甚么
看着这些跃然纸上的糖三牲、糖狮子和糖龙,听着洪叔报告过往的故事,小编蓦地在想,假如年光远去,将来咱们的后代能否还能再看到这些蕴涵匠心的糖工艺品,能否还能近间隔地去感想那些独属于棉湖,独属于潮汕区域的汗青文明与追念呢?
根源根源:本日棉湖
整顿:“揭阳公布”政务