导读：云南民族多，各个民族除了中国的传统节日外，还有自己独特的传统节日。丰富多彩的节日中有着丰富多样的节日食俗。节日食俗传统色彩浓郁，具有鲜明的地域特色。节日食俗是一种能够烘托节日气氛，凝聚亲情和友情，甚至传承道德礼仪的重要形式，表达了人们酬神祭祖，祈福纳吉，驱邪祛病，喜庆吉祥，团圆美满等美好的愿望与深厚的文化内涵。
纳西族的传统节日食俗
纳西族信仰东巴教、藏传佛教、汉传佛教、道教以及天、地、山、川等自然神，具有多神信仰性质。纳西族用夏历纪年，不少节日如春节、清明、端午、中秋等节与汉族相同。但春节的活动内容具有浓厚的民族特色。节日主要有春节祭天、三朵节和朝拜狮子山、洗牛脚等。
纳西族
纳西族的春节是从冬月宰杀年猪、腊月腌制鱼、酿米酒办年货、除夕宰鸡与炖猪头祭灶君和祖先等开始的，直到正月二十的白沙农具会为止。除夕，杀鸡炖猪头，备办各种菜肴和果品，新写祖先牌位，烧香点灯，祭拜灶君，迎接祖先回家过年。晚餐时，如有人外出未归，也要在餐桌上摆一副碗筷，象征团圆。同时以米饭和肉喂狗，看狗先吃什么，来预测来年粮食和肉类的贵贱。
纳西族春节活动
初一早餐禁吃荤，黎明前，在院内放好供桌和祭品，由家长主持，烧天香，放鞭炮，祭拜天地和祖先，祈求保佑赐福。早餐，吃油炸糕点、米酒汤圆等素食。初一不串门，全家带着祭品，到祖先坟上拜年，有些地区上午到邻近寺庙烧香，下午到同姓亲家拜年。
米酒汤圆
初二以后，才开始走娘家，朋友互相拜年，菜肴十分丰盛，并送红糖、红饼、饼干等礼物。晚辈在给长辈拜年时，有的晚辈要送一圈猪膘肉、两筒茶叶、一瓶酒、一盒糖；长辈则以酒茶招待来客。初五开始，村寨里的男女老少，要带上鸡、鸭、猪膘肉和烟、酒，到温泉洗澡。晚上就在温泉附近燃起篝火，杀鸡做饭，一连几天。
纳西族猪膘肉
二月八日的北岳庙会，纳西语叫“祭三朵”，故又称“三朵节”，是祭祀本族保护神或战神“三朵”的盛大节庆。他们认为三朵是属羊的，每年农历二月初八和八月羊日，要用全羊牲隆重拜祭。此祭祀沿袭演变至今，丽江的三朵节各家各户都喜欢带着火锅、食物等到三朵庙或到风景秀丽的黑龙潭等地野餐。
北岳庙会吃的纳西族火锅
祭牧神节是纳西族摩梭人的祭日。农历冬月12日，家家户户备办丰盛的早餐，煮一个猪心，在饭前祭“牧神”。放牧人穿上新衣，主妇分食时要把最好的分给他们。还要把香肠、猪舌、猪蹄、油煎粑粑、米花糖、水果等让他们带到牧场去吃，以示对牧人的慰问。
油煎粑粑
农历七月二十五日朝拜狮子山女神，是永宁纳西族最隆重的节日。届时，永宁坝区的成年男女身着盛装，骑马或步行，聚集在狮子山麓，数家或数十家人共烧一堆松枝，再撒上蜂蜜、糌粑、牛奶、茶、酥油和鲜花等祭品，向狮子山朝拜。拜毕，尽情欢乐，就地野餐。
糌粑
瑶族的传统节日食俗
瑶族既祭社、龙、风、雷、雀鸟又祭春夏秋冬。同时，亦信奉道教的张天师、真武、社皇、明皇、三清、三元等鬼神。有自己的巫师，除了会做各种祭祀活动外，还会打斋念经，度戒开路，释梦扫寨。这些信仰形式在南方各少数民族中亦是少见的。因此，其节日甚多：正月十五家神节，三月初五叫谷魂，五月初五祭谷娘，七月十五目莲节，八月新米节，腊月三十过年。
瑶族
另外，还有各种祭祀活动，正月的第一个属虎日祭龙，正月二十祭风，二月初一祭雀鸟，三月初一祭雷公，三月三日祭春，六月六日祭夏，八月八日祭秋，腊月十二祭冬，另外还有野餐节。这些节日与祭祀活动中，以盘王节、祭春最为隆重，其次，还有“做浪”“赶鸟节”“过半年”等节。
盘王节的祭祀活动
瑶族的三月三日祭春节，由于与献祖、祭谷神、祭春相关联，十分隆重。瑶族多居住在亚热带地区，三月三之后才算春耕开始，是一年休养生息的最后时期。届时，男子上山围猎，下河捉鱼，妇女在家包粽粑，蒸粽粑。所获猎物全寨分享，节日中以禽兽、河鲜、猪鸡等肉食为主，配上甘醇爽冽的自酿糯米酒。
瑶族春节包粽粑
云南河口县的瑶族过三月三，称之为干巴节。每年农历二月下旬，就分别准备上山打猎，下河捉鱼的工具。三月三，天刚亮男人出猎或出渔，妇女杀鸡宰鸭，做花糯米饭。傍晚，寨里团聚，山珍海味，喷香的糯米饭，香甜的米酒，互相祝贺，共唱团结的赞歌。
花糯米饭
达努节，又叫祝著节、祖娘节，因为汉语的老慈母，瑶语叫“达努”而得名。西双版纳的瑶族于农历五月初五、二十六日至二十九日过此节，家家户户都以四两新麻作为祭祀礼品，以表示“永不忘记”母亲的生日。节日里家家户户都要杀鸡宰羊，拿出陈年老酒，一起会餐，出嫁的姑娘也纷纷带着孩子回娘家共庆佳节。西双版纳的瑶家，每年八月，选择良辰吉日家家户户吃新米饭，祭谷娘和祖先，过新米节。
达努节活动
盘王节又叫跳盘王、做盘王等，是瑶族纪念先祖最隆重盛大的节日。一般都在冬季举行，尤以农历十月十六日多见。年8月20日经全国各地瑶族代表商定，把每年农历十月十六日的盘王节定为瑶族共同的传统民族节日，节期一般三天两夜。节日期间人们要杀牲设宴，盛装打扮，访亲探友，互致祝贺。是时要杀牛献给盘王的祭品是一个大牯牛，称“斩牛头祭”。
瑶族的传统民族节日——盘王节
春节是云南河口、金平、红河、绿春、元阳、屏边六月靛瑶除盘王节外的最大节日。始自腊月中旬杀年猪，年三十头天要把粽粑包好，三十清早煮粽粑、杀鸡鸭，备年饭。夜饭前，在堂屋正中摆一大方桌，放上煮熟的整鸡整鸭及各色酒菜、生蛋、冥衣、粽粑等祭品祭祀祖先。祭毕，全家围坐火塘吃团圆饭饮酒，欢声笑语不绝于耳。
瑶族大粽粑
正月十五过小年，备办花糯米饭、酒菜祭家神、木神、土地神、送子娘娘神等。晚上，煮一锅浓糖茶，全家边喝边议农事，放爆竹，以示春节结束，春耕开始。
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