佳肴西安花式拼盘的美食来历，陕西西安宴席上，有一道集美味和艺术于一身的菜肴，那就是花式拼盘。绚丽多姿的花式拼盘，由于它造型优美，色彩鲜艳，色、香、味、形、器五者俱佳，而赢得古今中外人们的赞誉和喜爱。说起这美昧佳肴的来历，还得从一则古老而优美的传说说起。相传唐朝大诗人王维的母亲去世后，王维便把他和母亲居住的陕西蓝田飞云山下的钢川别墅改为鹿苑寺，于是，原先鞠川别墅里的著名厨师静民便也随之出家为尼，法名焚正。焚正虽然出家做了尼姑，但她仍不丢掉自己的烹饪技艺，加上，王维还经常借同裴迪等好友前来游玩赋诗，品尝焚正做的拿手佳肴，因此焚正烹饪的技艺便更加精益求精了。焚正虽然经常受到王维、裴迪等等诗人们的夸赞，但她仍感到自己的烹饪手艺不到家，没有达到色、香、味、形俱佳的地步，尤其是在“形”上下的功夫不够各色菜肴不能引起人们的美感。于是她暗暗地下定决心，一定要使自己做的佳肴既香、味适口，又色、形俱佳，使诗人们在饮酒赋诗时，能得到美的享受，诗兴大发，不能自已。但从哪儿入手呢？她一时还没拿定主意。小编美食来历简说以及总结：这段技术王维母亲去世后，把别墅改为寺院，在别墅的厨师静民也跟随出家，改名为焚正，做佳肴的手艺口味一流，出家后不忘自己的手艺，但总感觉自己的手艺不够完美，还需要多加学习。一天，焚正见王维在书房里画画，便悄悄地走进去，站在王维的身后观看。原来她自小入王家侍候王维的母亲，后来自愿学了厨师这一行，同时，她见王维整日价不是赋诗便是作画，也爱上了画画，烹饪之余，她便在厨房的菜案上依葫芦画瓢地练习画画。有时画完之后，她还情不自禁地把画的花卉、景致、人物雕刻在萝卜、红苕等菜蔬上，久而久之，她不但绘画技艺大增，还练出了一手巧夺天工的雕镂刀技。但她的这些本事在一段不短的时间内谁也不知道，因为她严格地保守着自己的秘密。只是到了一次大祭祀之时，王维没有能够请到一位会做“钉”—祭品拼盘的上等厨师，正在懊恼万分的时候，她才万不得已地挺身而出。她手制的拼盘花样别致新颖，使得王维惊喜万分，称她为“自学成才的上等厨师王”。她却非常自谦，提出要拜王维为师学画，王维非常高兴地答应与她一起切磋画技，却不肯以“师”自居，与她师兄妹相称。从此，这个师妹取得“偷看”王维作画的“特权”。再说这天，她在王维的背后看王维画画，看着，看着，不由得拍手叫起好来：“这不是临湖享吗？画得真像！小编美食来历简说以及总结：这段讲述王维在画画，但从小就进王家照料王维的母亲，厨师是自学的，见王维喜欢画画，,焚正也就慢慢开始喜欢画画，尤其是在做饭的时候，可以说把佳肴做没美画，也可以说说成把美画做成了佳肴，有次王维母亲5年要祭拜一次，想找一位雕刻大师，但最后还是焚正出来大展身手，让王维佩服不已，也就在这时拜王维为师。王维听了停笔告诉她，说自己在画“辋川图”,要把辅川的错水、华子岗、孟城坳、鞘口庄、文杏馆、斤竹岭、木兰架、茱黄汗、宫槐陌、鹿柴、北坨、欹湖、临湖亭、栾家濑、金屑泉、南坨、白石滩、竹里馆、辛夷坞、漆园等二十处景致全画出来，在大年夜里让裴迪等诗友鉴赏、共乐。焚正闻得此言，心中不由一动，于是，一个大胆而富有创造性的设想在她的心里形成了。她不再说什么，只是更加专心致志，随后观看王维画“辋川图”,恨不得把“辋川图”全看进自己的眼中，印入自己的心中方休！从此以后，焚正不但常常来看王维作画、着色、还时不时地走出去，细细地游玩和观赏辆川的山光水色、修竹茂林、房馆舍、奇石佳树，把辆川二十景一一摄入自己的目中。从此以后，她不但作画画得更勤更出色了，还手不停刀地雕呀、刻呀、组合呀，忙得个不亦乐乎。王维和家里的人虽不知她在干什么，但都说她越活越年轻了。小编美食来历简说以及总结：拜师以后有天王维在画“辋川图”，焚正便喜欢上了，每天去看王维画画，还有时候走出去，每天不断练习雕刻和画画。转眼间，一年一度的除夕夜到了，裴迪等诗人、画家、文人、学士应邀而来，挤满了整个客厅。王维捧出自己精心绘制的大型风景画卷“辋川图”,让诗友们品评，裴迪等看了，无不拍案叫绝。王维非常得意，提议大家给图中的各景配诗，以增雅趣，大家都纷纷赞同，唯独诗人裴迪大叫道：“赋诗怎能无酒宴助兴？王维一拍脑门，失声叫道：“糟了，糟了！老夫心中只是想到《辋川图》,把吩咐准备宴筵的事给遗忘了！只好委屈众位贵客，随便用几道家常菜肴佐酒助诗兴了。”说着派人把焚正请来，让她随便做几道佐酒菜肴端来。焚正满口答应下来，却又提出了“约法三章”:一、从现在起宾主全都得闭上双眼，不许愉看；二、菜肴端上来后听到我说“睁眼”，再一起睁眼，但这些菜只许观看，却不能动筷子吃；三、有诗篇助兴者赏，做不出诗者罚。”王维、裴迪见焚正虽一本正经，却提得有趣，便高兴地答应遵守“约法三章”,只是纳闷着，不知她葫芦里卖的是什么药。小编美食来历简说以及总结：在除夕夜到来，很多客人来王维家里坐客，王维把焚正精心准备的佳肴端了上来，并提前说好，在端之前不能动筷子，众人见焚正一本正经的说，大家都点答应。但心里都非常期待感到好奇。焚正不由分说，让王维和众宾客全都闭上了眼睛，然后一样手，几位早就准备好的使女便捧着食盒，步态轻盈地鱼贯而入，无声地在王维及每位客人面前都摆了一盘佳肴，然后又无声地退下。这时，焚正喊了声：“睁眼！”王维、裴迪等人眼睛一睁开，便惊异地瞪圆了：眼前哪里是菜肴，分明是一盘盘制作精巧、色彩绚丽的“盘景”啊！王维首先清醒过来，惊喜地呼喊道：“这不是把朝川二十景搬到宴席上来了吗！众家诗友请看，你们各人面前的盘里都是翱川一景！老夫这盘分明是钢水！裴迪也惊喜地喊道：“在下的一盘是华子岗！”于是，众宾客纷纷对照王维的“辋川图”,认准了自己盘中的那一景致。于是群情振奋，热火朝天，连叫嚷喝酒最凶的裴迪也把饮酒之事忘了个一干二净！大家纷纷争着询问焚正的这套技艺是从哪儿学来的？焚正指了指王维，王维连连摇头说：“不敢当，不敢当！师妹技艺在老夫之上！赞正又指了指窗外的修竹园林说：“还有那些山光水色、楼台馆榭、茂林修竹、奇石佳树、一草一木，皆我师也！.众人无不拍手叫绝，称今日席上有“两绝”,一是王维大作《辋川图》；二是焚正辋川图二十景盘景。焚正又请人们赋诗，众人大多被此“双绝”镇住，一句好诗也吟不出来，倒是王维、裴迪二人不愧诗坛名家，宝刀不老，面对《辋川图》二十景各赋了绝句二十首。焚正说，“二人所写的咏辅川二十景绝句，堪称第三绝！小编美食来历简说以及总结：端上后，大家以为是画，但这是和美食相结合的，用各种美食做出了王维的经典之作“辋川图”重人连忙夸赞叫绝！众人又是一阵大笑。焚正却一本正经地说：“笑不能免罚，未能赋诗者罚饮美酒三大杯！”未赋诗的十八位宾客连说：“当罚，当罚！”说着，一个个举杯饮酒。焚正见他们只是一味地干喝酒，便客气地招呼道：“众位吃菜呀！干喝酒不吃菜容易醉哪！众宾客连同主人王维，都你看看我，我看看你，都在用眼睛发问：“哪里有菜肴啊？!焚正忍後不禁地笑了，说：“辋川二十景全是佳肴，众位放心地品尝吧！众人一细看，一品尝，这才知道：这钢川二十景全是用鲜、雁、脍、脯、酱、瓜、蔬，黄赤杂色精巧炮制而成景物的，合起来恰是一幅完整的立体《辋川图》，与王维的《辋川图》相映成趣，却又色、香、味、形俱佳！王维和众宾客啧啧连声夸赞不已。裴迪更说：“在下今日方领略秀色可餐，这一成语之意了！”王维问焚正：“此佳肴可有名称？”焚正随口答应：“这道佳肴名叫“辋川图”花式拼盘。”王维与众宾客又为这一名字拍案叫绝，举杯祝贺。后来，花式拼盘传入宫廷，并在达官贵人的宴席上流传开来；再后来，长安西市的张家楼饭店及其它大饭店也都经营花式拼盘这一聚口福、眼福于一宴的佳肴了，并且一直流传到现在。小编美食来历简说以及总结：众人夸赞完，焚正让各位开始吃菜，但大家都感觉奇怪，这哪里有佳肴呀，明明都是画，这就是焚正用各类食物做出的，“辋川图”花式拼盘。”以上就是花式摆盘的来历的，感谢大观看！
