先说结论：做梦！
在当时的中国，普遍的地主都是中小地主，即只拥有三、四十亩土地以下的地主。
地主（中间）和乞丐以当时的义乌为例。
在解放前，义乌共有户，耕地亩。其中
地主占户数2.1%，占耕地12.2%
地主兼工商户占户数0.31%，占耕地0.5%
也就说在解放前义乌的地主户数共有户，占耕地亩
平均拥有耕地36.7亩。
三十多亩土地在如今看来非常多了，一亩水田稻谷产量上千斤不是难事，总共收4万斤粮食也很正常。
但这是在当今农机、农药、肥料、良种的多种科学技术的配合下的结果。
那解放前一亩稻田的产量大概是多少呢？多斤！
连现在的一半都不到。
那当时的人生活如何呢？
根据年的统计，当时每人均粮食消耗量是斤，而今天是公斤（包括喂养牲畜、工业消耗）！
作为社会财富的集中的阶层，地主的生活相对会好一些，但好不到哪儿去。
以河北保定调查报告为例：
地主阶层年饮食费用元，其中粮食占85%、肉占5.4%，而调味品居然占8.1%，比肉类消费多很多。这只能说明，即使是地主阶层的肉类摄入量也依然很少。
并且地主家庭的粮食中，粗粮的比例也非常高，会占到70%以上，餐桌上白面、精米也并不常见。
何为粗粮？即高粱、玉米、小米、荞麦、山药、白薯等粮食。
在调查中的最大的地主为东顾庄的杨姓地主，拥有多亩土地，是附近11个村最大的地主。但平时也仅仅是老母亲能够保证有白面，而其余家人的饮食则几乎终年都以粗粮为主。
唯独在麦收时候，全家人才能与长工一起吃上几顿白面，就已经是一年中难得的好日子了。
至于吃肉？
往往只有重大节日，如清明、端午、月半、中秋、春节，或婚丧嫁娶时才能见到几片薄薄的肉片。
出生“富裕”家庭的冯玉祥将军的回忆中有相应的内容：
吃饭的时候，没见过谁家特意做一碟炒菜，荤菜自然更不用提了。大葱、萝卜、咸菜，是他们经常的菜蔬。有些人家竟连咸菜也舍不得吃。只临时泡点咸水吃。麦熟的时候，才有一两家吃麦子面的，平素吃的都是高粱、棒子、小米面等杂粮。村里遇有喜庆丧祭的事，平常的交情是随一百三十钱的礼（合现在三个半大铜元）；交情厚的，随二百五十钱的礼（合现在六个半大铜元）。待客的席面，有名的是“白菜豆腐泡席”，八大碗一起端——白菜、粉皮、粉条、豆芽、豆腐泡等。饭是掺有很多细纱子的大米蒸的，吃时一不小心，就会把牙齿震掉。我们在这里住了十余年，只吃过一次荤席，然而那所谓荤席者，也不过每碗里盖了两三片飞薄的猪肉而已。
所以在《白鹿原》中，黑娃外出当长工，地主黄老五（电视剧改成了田小娥她爹田秀才）嫌他粥没吃干净，就拿起黑娃的碗教他，要怎么才能把碗舔得干干净净。
小说中的黄老五，电视剧里的田秀才同样的，肉这种不易储存的食物，对于绝大多数地主来说依然是昂贵的。
许多地主家庭一个月或许才会买回半斤猪肉（牛羊肉更为稀少），细细切成薄片，和菜一起炖煮，让菜有些肉味。
为什么不炒呢？很简单，炒菜需要更多油，油在那个时代也是很贵的。
地主家庭的餐桌上出现大块肉食的时候，通常都是重大节日祭祖后的祭品。
但即使是这样的肉，也是不能轻易下筷的，通常都只是摆在餐桌上“看”的菜。“看菜”顾名思义，就是只能看不能吃，用来充门面的菜。
有些菜大家心照不宣，只看不吃直到估计快要变味了，才会如上面那样，切成薄片，和其它素菜、杂粮一起煨煮，慢慢吃掉。
不过在过去靠江河湖海的地方，鱼虾倒是比较多，地主、富农家庭隔三差五吃些鱼虾倒是没问题，只是依然没什么油花就是了。
所以，认为以前的地主就能天天大鱼大肉的朋友，其实可以回去问问健在的老人，他们的经历或许会告诉你一个和电视剧里不一样的世界。