你去过美丽的辽源吗？有没有尝一下辽源的特色美味呢？或许这些你早该知道！
辽源是吉林省的一个地级市，去过此次旅游的小伙伴们应该对这个地方是比较熟悉的，而且这个地区的旅游资源非常的丰富，不但有一些森林公园，还有非常美丽的红叶岭。同时辽源这个地方也盛产一些特色的美味，凡是品尝过的人基本上都是不能忘记的，可是也有的朋友对此处好吃的东西不太了解，那么就由我给大家细细的介绍一下！
首先，来到辽源你不能错过的第一道美食就是牛肉豆腐锅，这道菜是当地人特别喜欢吃的一道菜，也是最具有特色的一道。本身这道菜已经有很悠久的历史，后来又经过人们细心的钻研，反复的改进，最后达到了符合众多口味的品质。当然制作这道菜品，不管是从开始的挑选牛肉过程还是到制作的一些精细过程，必须有严格的操作。牛肉的挑选应该是那些腱子肉，随后进行物理排酸的过程，再把它放到冷冻的地方冻上5天左右，这样牛肉的腥味以及一些其他的异味就会完全的去除干净了。拿出来以后把牛肉再加上一些特制的佐料，辽源地区的牛肉豆腐锅制作里面加的佐料据说有18味，而且每一个饭店里面的佐料都是不一样的，经过一天一夜的小火慢炖，慢慢的把牛肉中的蛋白质融入到汤汁里面。
随后就是豆腐的制作了，本身豆腐要选择卤水制作的那些豆腐，在吃之前先用慢火煮上半个小时，接着再把这些豆腐放在牛肉煮过的老汤里面，细细的让豆腐吸收牛肉汤的精华。其实，辽源地区的牛肉豆腐锅之所以远近闻名，也与它的美味程度有很大的关系，细细的品尝一口嫩香爽滑，牛肉软烂有嚼劲，而且没有任何的膻味，凡是到过此处游玩的朋友必定会点上一份。欣赏了美景又品尝了美味，真的是无比惬意。
其次，咱们还要介绍的就是酸菜五花肉卷，对于东北地区的人们来说，冬天的时候肯定是不能离开酸菜的，而且东北地区的酸菜也是特别有名的，酸菜的制作其实过程并不复杂，可是，每一家在制作酸菜的过程里面，所采用的方式和方法都是不一样的。当然东北人做酸菜都会选用当年新收的大白菜，经过太阳光仔细的暴晒，然后再搭配一些其他的食材，比方说肉，比方说辣椒酱，比方说其他的佐料，而酸菜卷五花肉却是一道家喻户晓，人人皆知的美食。
乍一听上去，这道美食是有一点油腻的感觉，可是，你品尝过后就不会再有这样的想法了。制作的过程基本上都是以蒸为主，蒸熟了之后五花肉里面的油基本上都会被酸菜所化解，而且蒸出来的那些汤汁，也可以再次被利用，你可以单独食用，也可以用它炒作其他的菜品。来到辽源千万不要忘了点上一份酸菜五花肉卷，让那酸爽又浓香的感觉回味在你的唇齿之间。
喜欢面食的朋友来到辽源，千万不要忘了尝一尝此地的粘豆包，其实它又被叫做黄豆包或者是豆包。这种面食美味来源于满族，因为在那时寒冷的天气人们要到户外狩猎活动。为了能够饱腹也为了增加身体的能量，满族人都会喜欢制作一些粘性的食品，粘豆包也因此成为这个地区比较受欢迎的面食，当然这种食品也是纯天然的，选用的材料基本上都是无公害的。
其实粘豆包在早年期间是供祖先祭用的祭品，不过后来据说努尔哈赤为了带兵打仗时充当冬日里的军粮，慢慢的把粘豆包当成了战斗时的必需品。最后慢慢的被广泛用在老百姓的餐桌上，而直到现在粘豆包已经成了辽源地区的一种特色美食，所以到过此处的朋友也可以品尝一下粘豆包的美味，估计在你尝过以后那些黏黏糯糯又香甜的滋味，会让你这一辈子都没有办法忘记。
辽源地区除了以上的这些好吃的东西以外，其实还有一种叫做高丽拌菜，而这种菜品的制作除了用高丽菜丝以外，还有洋葱丝，胡萝卜丝以及美味的苹果。当然制作的过程中虽然听上去比较简单，可是少了一剂调味料滋味也是出不来的。没事的时候来辽源逛一逛吧，欣赏大自然赋予我们美丽的美景之外，也要品尝一下当地的这些特色美食，相信只要你来过以后就绝对会让你没有办法忘记，尤其是此地的美味，定会让你不虚此行。