大年夜，也称“除夕”，别称“除傩”“除夜”“逐除”“岁除”“大除”“大尽”等。是一年中的最后一天，也是年节中最重要的一天。
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除夕的简介
除夕中的“除”字，本意是“去”，引申为“易”，即交替。“夕”的本意是“日暮”，引申为“夜晚”。据此，除夕便含有“旧岁到此夕而除，明日即另换新岁”的意思。在上虞习俗中，除夕有四件事要办，即接灶、请菩萨、祭祖宗和分岁。这里重点讲请菩萨、祭祖宗和分岁。
请菩萨请菩萨，也称“祝福”，俗称“请大菩萨”。目的是祈求来年风调雨顺、五谷丰登。请菩萨分冬福与春福两种。立春以前举行的叫冬福，立春以后举行的叫春福。大户人家如果碰上一年两头春，就干脆来个既祝冬福，又祝春福；小家小户一般排在十二月廿日至卅日之间，也不讲究冬福或春福。请菩萨要拣良辰吉时。放在前半夜黄昏时分举行的，这叫“请懒惰菩萨”，因为祀神后可以睡觉，“懒惰人”多这样做；放在后半夜五更天举行的，叫做“请俭勤菩萨”，因为要彻夜准备祭品。
请菩萨必须由男当家人主持，男孩可以拜，妇女不准参与。据说菩萨在酩酊大醉时，也难免会坦胸露腹。拜菩萨要行三跪九叩礼，主祭人还要在前几天沐浴戒斋。菩萨吃东西据说动作很快，所以请菩萨往往一次斟酒后立刻就转入送神告别仪式了，这叫“快菩萨、慢祖宗”。主祭人恭恭敬敬地把神像请下来，两手执住竹竿，连同化纸、元宝，放在竹梢堆上，点着火，纸灰上升，象征菩萨升天了。
传说菩萨不吃鸡鹅的舌头，而留下又会有“口舌之灾”，所以在神像焚化得差不多时，要挖下鸡、鹅的舌头，抛向空中，再在火堆四周奠上一杯有茶叶的酒，说上“菩萨有灵，把口舌带走”之类的话，然后，赶紧关门并撤去祭品。
请菩萨时禁忌很多
要保持绝对安静，既不能随便说说笑笑，又不能使碗筷、桌椅碰出响声，更不能有把酒斟出盅外、筷子掉在地下，甚至打破盘、碗的事发生，这样统统不顺流。至于没满月的产妇，进过产房的人，都不准碰祭品、祭器等。上祭品只有男性主祭人才有资格。
祭祖宗祭祖宗一般在年卅上午开始，在正厅或堂前挂起历代祖宗的像，厨房里摆上一桌一桌的菜肴，排列成套。大户人家在中午就开始，一桌一桌地祭，先是列祖列宗，由远而近。最后一桌，请过世的父母，父母健在则祭祖父母。最后这桌菜肴特别丰盛，祭的时间也最长，全家老少都要去跪拜。
请菩萨以后，如果不请“回堂羹饭”那么接下去就是“散福”。散福也就是邀请左邻右舍、至亲好友来家喝散福酒，吃散福糕。取“吃了散福糕，来年节节高”的美意。请菩萨完毕后，接着祭祖宗，就叫请“回堂羹饭”。祭祖宗要朝里拜，所以请福神后的回请祖宗就要调个方向，如鸡鹅的头要朝里，蜡烛要移到外面。上虞有句“祖宗朝外拜”的俚语，就是从这一礼俗中衍化出来的。祭祖是不必焚香的，所以要撤去香炉。神是腾云驾雾的，所以祭神不用摆板凳。祖宗是凡人，死了也还是要坐着享受的。
分岁请菩萨、祭祖宗后不久，除夕就到了，此时最大的事情就是“分岁”。分岁，俗称“吃团圆饭”或“吃年夜饭”，民间俚语“卅夜的吃，年初一的穿”，说的正是这个意思。分岁时，一般不请客人，全家不论人口多少，都得摆上十个座位、十双碗筷、十盅酒，叫做“十全福寿”。菜中一定要摆一碗鱼尾巴，两边翅起，称为“元宝鱼”表示“年年有余”。稍富裕一些的人家，在吃年饭的时候还要搭配一些副食品以讨口彩，诸如藕脯(有富)、白鲞头(有想头)、枣(春来早)、柿饼(事如意)、杏仁(幸福来)、豆腐(全家福)、花生(长生不老)、三鲜(三阳开泰)等。
分岁时要在各种器皿上，贴上用红纸剪的元宝，叫“压岁”。特别是米缸、水缸、腌莱缸非贴不可。家中所有房间都要点灯，直至睡下后才熄灭。这一习俗也有一个传说：很早以前，有种叫做“祟”妖怪，除夕深夜出来，喜欢用手摸睡得正香的孩子头。孩子往往被吓得哭起来，第二天，不是头疼发高热，就是变得呆痴，弄得民间有小孩的人家不敢睡觉，灯点到天亮，叫做“守祟”。以后家家效仿，逐渐就演变为“守岁”。上虞民间有些老年人习惯于点着蜡烛“守岁”，一直坐到子时，俗称“坐长生夜”，据说可以保佑长生不老。
分岁后，就开始贴福、贴春联、挂年画、搓汤团。新年伊始，家家户户少不了张贴“福”字，以祈求来年田业丰顺、福满门庭。至于将“福”字倒贴的起因，清朝恭亲王一说似在情理之中。相传有一年除夕，王府的大管家照例安排家丁贮“福”字，竟将“福”字贴倒了。为此，恭亲王十分恼怒，欲施鞭惩。管家怕受连累，故意巧辩说：“奴才过去就听人说，恭亲王寿比南山、福如东海，今日福真的倒(到)了，乃吉祥之兆呢。”后来，倒贴“福”字的习俗传到了民间。
这里特别要加以说明的是，“福”字应该如何贴?在民俗里，不是说所有“福”字都要倒贴，尤其是在门上。大门上的“福”字应当是正贴。大门上的“福”字有“迎福”和“纳福”之意，而且大门是家庭的出入口，是庄重和敬的地方，所贴的“福”应当庄大方，故应正贴。倒贴“福”字主要在两种地方。一是在水缸和箩筐上。由于水缸和箩筐里的东西要从里边倒出来，为了避讳把家里的福气倒掉，便倒贴“福”字，这种做法是巧妙地利用“倒”字的同音字“到”，用“福至”来抵消“福去”，用来表达对美好生活的向往；另一个地方是在柜子上。柜子是存放物品的地方，倒贴“福”字，表示福气（也是财气）会一直来到家里、屋里和柜子里。
最后就是“辞岁”，孩子们向长辈行礼，长辈就分“压岁钱”，但不能拆开，要放在枕头底下压过夜。压岁钱的本来含意有三：一是新年志喜，含有尊老爱幼之意；二是新年祝福，表达美好愿望；三为镇邪除魅，常言“有钱能使鬼推磨”这大概就是古人认为金钱神通广大，能用以避邪压邪的缘故，一直相沿至今。
辞旧迎新除夕是旧年中的最后一天，所以当家人都要静下心来，仔仔细细、角角落落回想一下，有没有欠人钱没奉还，借人物品没送达，哪怕是最晚也要送还，一家人背负债务，是不吉利的。俗话说“穷人怕过年，富人怕借钱”，因为铜钿银子出借容易还回来难，所以在民间又有“站着借，跪着讨”之说。
做好年夜饭后，主妇还有最后一桩大事千万得记住，那就是给灶仓留火种。“火”就是“富”，如果断了火种，来年是不吉利的。即把大一点的没燃烧完的火炭柴头，从灶仓里面捡出来，焐到灰仓里，上面铺一层灰以防冒烟，一直焐到正月初一天亮，扒开时的柴子头还是火红的，可以马上生火做饭，顺遂了人们一年到头日子过得红红火火，新的一年兴旺发达的期盼和祝福。有的主妇还会利用焐仓的余火用“煨粥甏”来煨制正月初的必食之物—藕茶。用煨粥甏煨粥的习俗几乎绝迹，但留火种的习俗一直延续到现在。至今，农村中即便是有大灶的农家也基本上烧上了煤气，但为了留住火种，特地会发上煤饼炉，以燃烧的煤饼取代火种。有的地方还有把家中空着的缸缸甏甏都装满水的习俗。
除夕晚上，屋里屋外都要打扫干净，并倒好垃圾及马桶，意味着把晦气、霉运都赶到外面去。扫帚用完后要放倒摆平，扁担也一样要平放，意思是辛苦了一年，让它好好休息休息。除夕这天还有忌洗衣被的习俗，除非天气非常好，当天晒得燥。“湿”与“涩”谐音，那就苦日子当头了。再说湿衣服、湿棉袄过年，寓意一家人背负债务，很不吉利。干净、干燥过年，象征一家新年吉祥如意。
新春
快乐
零点的钟声一响，意味着新年到了，家家户户都要“拜天地”要在桌子上放好四盘水果、四盘糕点、年糕、粽子、二碗藕、三茶六酒，然后拿着香“拜天”“拜地”，祈求来年风调雨顺、五谷丰登、出入平安。
在不断发展创新的过程中，
我们也不能忘记
传承并弘扬优良的传统文化！
过年要有年味，
少不了的还是这些传统的味道~
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