生查子·元夕
欧阳修〔北宋〕
昨年元夜时，花市灯如昼。
月上柳梢头，人约薄暮后。
本年元夜时，月与灯仍旧。
不见昨年人，泪湿春衫袖。
年前的一月十五元宵节，天上明月，世间花灯如昼，29岁的欧阳修却愁眉不展，单独流着眼泪，思考着昨年元宵节晚上与本人的细君杨氏约会的动听场景。元宵节做为华夏旧历春节后最威严的保守节日，又称上元节、小一月、元夕或灯节，工夫为每年旧历一月十五。一月是旧历的一月，前人称“夜”为“宵”，一月十五是一年中第一个月圆之夜，于是称一月十五为“元宵节”。按玄门“三元”的说法，一月十五又称为“上元节”，七月十五为中元节，八月十五为下元节。与春节等其余保守家庭性节日不同，保守的元宵节习俗更具备社区性和社会等特征，在各地有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花、舞龙舞狮、耍社火等一系列保守习俗举动举办，其茂盛喧嚣水平要宏壮于其余节日。元宵节，以吃为媒
藏着华夏人骨子里的放恣
元宵节离不着花灯和元宵，从食俗上看，元宵是元宵节的紧要食品，其起原要晚于元宵节。元宵有南北之分，朔方的元宵多用箩滚手摇的法子，将切成块状的馅放在装满糯米粉的箩筐里举办震动而成。元宵在南边被称为汤圆，多用手心揉团，煮食的法子有带汤、炒吃、油氽、蒸食等。元宵古称“浮元子”，到了宋朝，郑望之所著的《膳夫录》有纪录：“汴中节食，上元油锤”。油锤的制法即和当代的元宵对照挨近，也有人美其名为“油画明珠”。不论是元宵仍是汤圆，形态都是纯洁的球形，与玉轮的形态宛如，元宵又有团团聚圆之意。而元宵节燃花灯的习俗据考订是受释教传入“燃灯表佛”的影响下孕育的，由于灯在汉语里与“丁”谐音，又被做为生齿繁殖、生齿畅旺的意味，另一方面，在华夏保守的传奇体制里，前人以为月圆之日是主管婚姻的媒人的值班工夫，这一天媒人出来给众人牵红绳，系婚姻。以后元宵节与保守社会婚姻、生养习俗精细挂钩。因而，元宵节当天太阳落山后，明月腾越，点燃花灯，前人们吃一碗甘甜糯口的元宵，年老的男女们纷纭走出家门，结伙出门赏灯，皎白的月光省去了路灯，在昏黄的灯光下，猜灯谜、赏烟花，观舞狮、社火，同时也寂寥地寻觅着本人的心上人……于是，前人过元宵节，与当日的人每每大不同，除了看喧嚣外，还布满了不少放恣氛围，前人以为一月十蒲月圆之夜，也是媒人办事的工夫，是青年人约会的日子，就连同期间豪迈派词人辛弃疾在《青玉案·元夕》也温柔眽眽地写道：众里寻他千百度，猛然回忆，那人却在，灯火衰退处。正由于这样，元宵节有又被称为华夏的“恋人节”。前人元宵节的放恣习俗在当日一些多数民族区域仍旧有不少遗存，在贵州黄平一带的苗族，每年旧历一月十五日月光下偷菜节的习俗更具乐风趣性。在节日当天黄昏，皎白的月光下，密斯们三五成群去偷他人家的蔬菜，数目不会很大，也不带东西，够众人吃一顿便可。偷菜不怕被发掘，被偷的人家也不愤怒。当月上中天时，众人把偷来的菜纠合在一同，做白菜宴。听说谁吃得至多，谁能早自豪中人。2
元宵节，是食俗
也是社区要紧的文明系统
比拟南边人元宵节和煦如春月下的放恣，还在隆冬当中的朔方人却很难有相像的状况，不过在我桑梓的元宵节却经过一些食品，与赏灯等保守习俗分离在一同，成为接连屯子的要紧文明系统。我的桑梓在晋东南，这边的元宵节有浓重的灯棚文明，每年从一月十三四发端，就分片区搭建灯棚，每个灯棚普遍以某一神庙为底子，城市供奉一神灵，这位神灵是该片区的庇护神，获得了片区内整个住民的认可。在我同乡的村落，云云的巨细灯棚约有十五个左右。灯棚的搭建原来后面有一套保守的社区机关在运做，有人兼顾机关，众人自发参加，每户每年收必然的年费，用于灯会期间一些开支，因所属灯棚不同，所收取的年费也不同，少的惟有5元/户，收取多的能到达00元/户，云云大的不同也在客观上孕育了不同灯棚机关之间的“贫富不同”，乃至有些灯棚看起来简直简朴，片区里的农家也显得无光。在每个灯棚机关的账务公布上，堪称折射出了农夫的诙谐和本领，以王家棚底为例，所属成员均为王家，公有3户，每户只收取了5元，公有65元，末了灯棚搭下来，不余不缺恰好，因而灯棚管账的管帐便自我讥刺地写了“四序安宁、多多挣钱”。而另一灯棚—“佛堂坡棚底”的收支则显现出“勃勃野心”佛堂破棚底的成员有3户之多，大部份都姓韩，绝大大都每户收取了00元，某年的收入达元，加之昨年节余，早年却仅开支了元，节余达元，据该灯棚的成员称，他们盘算多多补偿，以便来年将灯棚搞得更大些。灯棚搭建起来后，会有请神典礼，典礼结果后所供奉的贡品也是由所属各户妇女们手工的花馍或烧饼，贡桌则成为显现妇女食品技能的舞台。花馍用发酵的面粉蒸好，上头镶嵌上百般红枣，装饰上红绿等食用颜色，看起来特别时髦，在桑梓也叫枣山。烧饼用玉面发酵，撒上芝麻做成圆形，与玉轮形态相像，合适祭月。几家关连好的妇女配合配合，众人分头预备柴火，借来特地的烤烧饼的鏊子、泥糊的锅盖，尔后配合烧火、和面、烤饼。刚烤出的饼香味扑鼻，外表酥脆，内部松软。烧饼也是每家每户元宵节给家里巨细仙人供奉的紧要祭品，和走亲探友的礼品。记得小功夫是没有电视、手机等文娱东西的，但那时的灯棚特别喧嚣。每到元宵节，每个灯棚就会机关百般的文明文娱举动来助兴。例如猜灯谜、放烟花、唱戏、说鼓书、放录相、片子，尚有秧歌、九莲灯、舞狮子灯等文明举动，这时的家长们也每每很有趣味，吃完元宵，呼叫几个友人，拖儿带女走街串巷，一个一个灯棚地逛，寻求零食，每到一个棚底，便会对照谁家的灯时髦，品鉴谁家蒸的花馍时髦，谁家的饼子好吃，每每每个棚底也会预备一大炉火，垒成狮子的样子，免得游人受冻。3
元宵节，也是华夏保守生养文明的照射
不但是文娱，关于村落来讲，元宵节尚有陆续后代，枝繁叶茂的俊美依附。以我家所从属的“南堂棚底”为例，紧要供奉的是送子观音，也是全村观音庙的祖庙，也叫奶奶庙，在观音像的前方摆了数十个泥娃娃，每个泥娃娃分男女性别，可能各占一半，身上还穿了鲜明的衣服。倘使有新婚妇女想生养男孩或女孩，便在一月十五黄昏逛灯棚的功夫偷一个响应的泥娃娃回家。
听说，接回泥娃娃的姑娘早年就会孕珠，极其有效。而一旦孕珠胜利的新人，就须要到在第二年元宵节的功夫去灯棚还愿，除了要将娃娃还归去，偏从新做一个新的泥娃娃，还要将所生儿女的姓名日期写在一双灯上和一伙布上，将其挂在灯棚里，所挂的每对灯也就代表一个童子。每个童子从诞生下来不断要挂到十四岁举办成人礼为止，而且每个灯棚以所挂灯笼的数目为荣。
元宵节期间到灯棚敬拜典礼以妇女为主，除了烧香放鞭以外，还要供奉贡品。回生儿女的家庭早年供奉的贡品会对照好，以花馍为主，报答观音的赐子之恩，第二年发端大部份的家庭供奉就因而烧饼为主，主假如让泥娃娃们有吃的，不被饿着了。看来，可否吃饱饭这件事，其要紧性曾经超过世间的维度。
因而可知，保守的元宵节以社区尤为是女性组合为底子，以手做食品为纽带和抒发，将华夏人涵蓄的放恣恋爱和俊美的生养寻找蕴藏个中，实行了放恣与实际的分离。
当日，元宵节在恋爱及生养文明形而上的一体化成效和意味意义逐步淡化乃至忘掉，更多的仍是做为一种与吃喝玩乐相关的习俗保守，一种接连社区喧嚣和冀望的存在。
比拟当下更为风行的当代恋人节，则更多被物化和商品化了，恋爱、婚姻、生养被简朴物化为玫瑰、巧克力、红酒、西餐、钻戒、屋子、彩礼……人也被物化为可贸易的目标，遗失了人们应付恋爱、生养俊美的根源寻找。
保守元宵节中放恣和实际一体思考，恰是当代节日中所缺乏的。
常竹青，曾于多家本土和国际机构从事村庄社区进展、文明深思等办事7年。年起埋头保守公益文明与村庄社区进展的理论和尝试。
做家：常竹青
编纂：小妍
图片：来自于网络，侵删
版权说明
凡阐扬“良食做家”或“首创”起原之做品
（文字、图片、音频、视频）
未经受权，任何媒体和限度不得转载
曾经受权的，在使历时务必阐扬“起原”
历久投稿邮箱
media
goodfoodchina.net往期赏玩
从植物黄油可颂，看食品取舍的多重挣脱寰球最大贸易屋顶农场，纽约客的十年猖獗尝试从做家到纽约农夫，她以为本人是宇宙上最好运的人
微博良食基金
快手、百家号
探求“良食基金”
视频号
良食青年Act4Food
项目配合
info
goodfoodchina.net为了人类的翌日举动起来
议论、推敲、分享、举动、转变
Discuss,Think,Share,Action,Change
华夏生物百般性庇护与绿色进展基金会（简称绿发会）
良食基金是绿发会旗下