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年轻的美国人类学家杨西·奥尔说：“人类似乎倾向于使用与人类社会较为亲密的动物来做条品。”他目前在澳大利亚昆士兰大学研究巴厘岛文化。例如，在亚伯拉军诸教的传统中，上帝很喜欢亚伯献上的羊血，却拒绝了该隐献祭的来之不易的蔬菜与粮食，因为后者与人类形象相去甚远，从而无法被用作可靠的替代祭品。
印度尼西亚在20世纪80年代宣布斗鸡非法，以求限制公民赌博，鼓励节制，促进生产，但信奉印度教的巴厘岛人是个法外特例。严格来说，巴厘岛也只允许一次性最多开展三场斗鸡比赛而且所有的賭博行为都被严令禁止。不过根据我在巴厘岛参加的十几场大大小小的当地斗鸡比赛来看，巴厘岛的男人们似平并不介意时不时地逾越一下法规。
由于巴厘岛人只会将自己最心爱的动物用作祭品，因此足见他们对斗鸡的爱之深。男人们像照顾孩子一样照料自己的斗鸡，也会为它们的食物与住所而操心。已故人类学家克利弗德纪尔兹曾这样写道：“任何在巴厘岛上居住过一段时间的人，都能清清楚楚地看出巴厘岛的男人与他们的斗鸡之间刻骨铭心的心理认同感。”
当地语言中描述公鸡的词sabung具有多重意思，可以指代勇士成冠军，也可指代大众情人或硬汉，总之都是义。如果搭上台子、售货，再加上一群站在被警察封锁用来停年的街道附近的夜场达人，这里简直就是一场布鲁克林的街头聚会。
然而在这宜人的9月的夜晚，这里的台子成了一堵由蓝黄相间的塑料鸡笼堆起来的墙，足有两层楼高。售货成了肉铺，居夫身上的外套和脚上的靴子血迹斑斑。而聚集的人群也成了一群肤色苍白、留着黑色胡须、戴着黑色帽子的男人，纷纷将手里的活鸡举过头顶挥舞。