潮汕民俗的正月里，各乡各镇都会举行大型的传统庙会——营老爷，每一个角落都是一个小“庙会”。抬神游街过巷，人山人海，鞭炮轰鸣，到处人头涌动，锣鼓喧天，热闹非常。在棉湖，各个村寨同样也有属于自己特色的民俗活动。正月十一夜的湖东摆雅粿是棉湖镇湖东村的一种特色民俗，产生于中华民国。“雅粿”，顾名思义为最好看最漂亮最精致的粿品，与普通的粿品不同，雅粿的形状多为石榴、杨梅、大桔等寓意吉祥的水果，争奇斗艳，甚为好看。而正月十二早上，棉湖湖东村还有“抢雅粿”的民俗活动，以此祈求来年平安顺利，心想事成。
棉湖湖东村是棉湖镇东北侧的一个村落，建寨时间长，据传南宋时期便居于此地，古时在云湖之东，故名湖东村。湖东村的村民在每年正月十一有摆雅粿的习俗，制作出各种形状的粿品，摆出让人观赏，用以拜神祈福。摆雅粿时，一般摆出七八棵粿树，主要有石榴、杨梅、桔红等寓意吉祥的果子，树身为真实的树枝干，将做好的粿置于粿树下的盘中，粿的样式琳琅满目，在灯光的映衬之下，异常漂亮，栩栩如生。
还有盛在盘中高叠如山的寿桃粿，同样置于大盘之上，高高堆起，高者至少有十层以上，比金字塔的三角形还要尖。案桌上还有各家制作的斋菜，如金针菜、木耳、香菇、莲子之类以及各类祭品。而雅粿无疑成为了湖东摆社的主角，每个人都争着在正月十一夜前往湖东看雅粿。据说，摘一个雅粿回家品尝明年就可以喜得贵子，所以每年正月十一晚，很多想怀男孩的准妈妈们都会来