中国自古传承下来很多的文化历史，老一辈人通过生活经验，实际操作得出了很多有实际用途的智慧，他们用最通俗易懂的话说出来，让我们后辈世世代代受益。
如今已经是最先进的社会现代化，但是流传在民间的很多老人言依然被使用，作为人生警句，在生活和人际交往中启动不可忽视的作用和指导意义。
除了大众的古老文化，中国传统最为重视的就是饭桌上的文化和礼仪，比如：酒半茶满把客欺；待客不摆三盘菜；客来敬主烟不受；上了菜的宴席，下了桌的酒……等等
老人言：人生有两饭不吃“上了菜的宴席，下了桌的酒”，是什么意思呢？
先说“上了菜的宴席”，它包含了三层意思
第1，不管在农村还是在城市，中国人都有祭祖的习俗，在祭奠祖先时摆放的果品和菜肴，都是不能随便动的，如果随意去动这些祭品是对先人极大的不敬。
第2，人在社会上就要与人交往，交往就会遇到各种各样的人，就会参加各种各样的饭局，在这个时候，你是被邀请人，对方没等你来就把菜点好上齐了，说明你在这个饭局上是一个无关紧要的人，而且对方也没把你放在眼里，此时饭桌上的菜你是不能动的，不过好朋友之间自己迟到了，那就另当别论了！
第3，家里招待客人和厨师做菜时，菜在锅里或刚盛出来时都会先尝一下，这时不失礼的，如果已经上了饭桌，客人还没到或者没到齐，此时再去做这个动作就是非常的不礼貌了。可以说是对客人的极大的不尊重。
所以，在老辈人习惯上，家里来客人，家长都会在菜出锅前先给孩子盛点，而且不许孩子懂桌子上的饭菜，这是老辈人流传下来的饭桌礼仪！
再说“下了桌的酒”有两层意思
第1，经常参加酒局的人应该遇到过，很多人见了酒就撒欢了，在酒局马上结束了，酒也被撤下了饭桌，还会有一些人再要酒喝，此时的这种行为是非常让人讨厌的。
个别的人微醉，感觉还没有喝尽兴，于是就会提出再来一瓶，但是已经被撤下桌的酒，再次被要回来是极大的失礼行为，也是酒桌上的禁忌！
第2，酒局上还有一种人，就是要求把撤下桌的酒打包，或者还想喝酒，此时的酒已经属于残酒，喝这样酒的人是被人笑话的，而且也不招人待见。还会被人瞧不起，甚至远离。
所以，人生有两饭不吃：上了宴席的菜，下了桌的酒！简单的两句话就表达出了祖辈人的智慧，表达了人们在社交活动中，必须要遵守的餐桌礼仪和规矩，这样才能不失礼，免遭人笑话。
除了上述，小编提到的一些老人的智慧外，在《老人言》一书中还有数百条人生的大智慧，老祖宗给我们留下的那都是经典，都是我们的指路明灯！
比如：
1，送人一斗米是恩人，送人一担米是仇人
2，不生子，不知父母恩，不当家，不知柴米贵
3，日日行，不怕千万里;时时学，不怕千万卷。
4，一人说话全有理，两人说话见高低。
5，亲戚在京少往来，朋友再好不共财
6，男人口大必有法，女人口大必有煞，
7，布施不如还债，修福不如避祸。
8，马看牙板，人看言行。
9，水落现石头，日久见人心……
中国的文化历史悠久，句句老人言透出了智慧，读后让人受益匪浅。有一部分人还是不太接受民间智慧，但是它实实在在的给了我们最有用的智慧，每个人都能理解它其中的意思。
《老人言》书中内容非常的丰富，实用性非常的强，涉及了我们日常生活中的每一个方面，当你悟透了老人言，就会豁然开朗，找到人生的新方向，通过提升自己的涵养，收获更多的成功。
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