在《三字经》中有：“马牛羊，鸡犬豕。此六畜，人所饲”这便是古人所定义的六畜，这是在劳动力方面对人有帮助的牲畜，同时也是动物蛋白的主要来源。而对于古代人来讲，吃肉是非常讲究的，所体现出来的是等级的不同以及当时社会水平的发展。古代人吃肉与现代人吃肉可大有不同，比现如今人们所说的吃肉复杂的很多。中国古代羊绘画牲畜地位不同，牛马地位高在这六畜当中马牛羊属于上三品，尤其是马和牛都是非常重要的生产资料，甚至可以说是受到人们的尊重的，因为古人受到的思想礼教是笑道，所以也较为崇尚洋的跪乳之恩，因此阳也受到了古人的重视。而下三天鸡狗猪也是经过驯化得来的家畜鸡，每天都会鸣叫，有警醒人们的功劳。敦煌壁画所以在古代是不可能随心所欲地说吃什么肉就吃什么肉，因为这是容易犯禁忌的。比如天子在举行祭祀大典的时候，会用牛羊猪组成套餐，而等到诸侯和卿大夫等，只能用羊和猪组成。马和牛的地位之所以会较为独特，是因为马不仅仅是一种劳动力和交通工具，在组建军队的过程当中也是非常重要的军事资源。在先秦时期就已经建立了关于马政制度，这是为了马匹能够更加壮大的发展。所以不到迫不得已，危急关头古人是绝对不会吃马肉的，只有在办非常重大的仪式的时候，才会把马杀了当作祭品。极品意味着不是人能吃的，所表现的是该仪式的庄严和权威。古代战马农耕社会，禁止杀牛而等到汉朝时期，牛已经被禁止屠杀。甚至是有杀牛要偿命的案例出现，之所以会执行这一制度是因为封建社会属于农耕文明，社会牛是必不可少的，劳动力一旦缺少了牛，则意味着整个系统就容易瘫痪。在军事行动过程当中，牛也做出了非常大的贡献，可以用牛筋和牛皮做成所穿的战靴战甲，还有马鞭弓箭等等，也被称之为军事物资。农耕社会牛是劳动力总结：在古时候既然牛马都有着极高的地位，所以在餐桌上占主要地位的就是羊肉。羊肉的味道极其鲜美，同时又能够起到食疗的功效，所以古人非常喜欢。等到发展到唐朝时期，文人更是喜欢吃羊肉，成为了餐桌上的一种时尚到了宋朝那样发达的时代，羊肉更是成为了一个主流。在很长一段时间里，羊都占据着古代餐桌的宝座。参考文献：《礼记》《说文解字》《三字经》图片部分来源于网络，侵权请联系删除。本文系舟蕾佛陀原创，如需转载，请联系授权，侵权必究！欢迎评论分享转发
