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红糖是未经简练的粗制蔗糖，潮汕人俗称为“乌糖”。红糖是极端平凡之物，但在潮汕人的常日生存中，倒是特别严重之物，婚丧庆吊、红白吉事、年节祭奠等良多行动都离不开它，或做礼品，或做吉利食品，或做养分滋养品，实在把红糖当全能利用。盛产“乌糖”的潮汕在潮汕民间，产妇临蓐后，家人通常会立即端来一碗用红糖和姜母煮的甜米粥给产妇吃，俗称给她“补腹”。由于产妇临蓐时，损耗很大的精神和膂力，失血良多，产后又要给婴儿哺乳，而红糖既能补血，又能供给热量，是抱负的滋养食品。婴儿诞生后，婴儿的父亲要到丈人家报喜。丈人家在得悉捷报今后，就要备办肉、蛋、糯米、红糖等礼品，并贴上示意吉利的赤色纸花，赶赴女婿家贺喜，俗称给女儿“补腹”。在潮汕乡间，婴儿莅临尘间今后，通常是第七天（或第九天或第十二天或望月，各地不同）家长就会为婴儿举办“开腥(荤)”礼。当天要备办三牲、用红糖煮成的“甜豆干”等祭品祭奠“公婆神”。豆干，取其方方犹如官印之状，加之潮语“干”与“官”同音，属意儿童长大做大官。这类“拜公婆”的典礼，在潮汕的每个家庭，每年起码必举办一次，向来到儿童15岁，会来一次对照谨慎的庆典，谓之“出花圃”。在潮汕婚俗中，订婚当天，男方要用红糖做成一个圆锥形球体，叫糖母，因糖与传同音，俗谓糖母传孙,后代繁荣发财。也有不必糖母，改用白沙糖，糖上头插上石榴花，意即榴开百子。外加红糖、现款、饰物等凑足四样。潮汕良多乡间，新妇出嫁前夜，外家要煮春菜、加红糖的甜豆干等寄意吉利的食品给新妇吃。娶妻当天，新郎迎新妇抵家后，新郎母亲或伴娘会端来两碗用红糖水煮成的甜鸡蛋或甜桂圆肉给他们吃，祝福他们生存甘美甘美。揭阳一带，新妇出嫁要带一小撮红糖，到夫家拜过公婆后，寂静地把带来的一小撮红糖投进食用的水缸里，或是井里或河中，期求往后能同举家巨细及左邻右舍和睦相处，生存甘美美好。婚庆午宴结果后，婆婆或新郎就要带新妇向家属中的嫡派父老跪着敬奉甜茶（在茶水里插手红糖），以寄托甘美好心。进洞房后，新妇要吃“五碗头”（五种菜肴），每夹一菜都要粘一点红糖，意取重新到尾件件甜。黄昏闹洞房，直闹到深宵，有些淘气者临走时还要在床上撒红糖。婚后新郎第一次伴新妇回外家，丈人母要让新女婿“食甜卵”（红糖水煮鸡蛋），并设筵席宴请新女婿，俗称“仔婿桌”。餐桌上应摆放四碟红糖，新女婿坐第一。从前的潮汕，年过50的须眉多有蓄须习俗。蓄需要择谷旦，请剪发师抵家中为其开剪。当天，有钱人家要摆筵席宴请亲邻，穷苦汉家也要做几个菜，吃用红糖煮成的甜鸡蛋庆贺。当儿子娶妻今后，儿子、儿媳要为父母举办寿诞庆贺。父老做诞辰当天，家中要备鸡蛋、用红糖煮成的甜面条（龟龄面）及酒、菜接待亲朋，并向亲朋、邻居派送甜面条。旧时潮汕乡间，人们省亲探友，习惯带一些自产的鸡蛋、红糖等土特产做为“手信”，假如是第一次探望还会多带一些，以示敬仰对方。假如是稚童跌到水里或许粪坑里而被人救起来，那末这稚童的亲属务必送给救人者一包红糖或糖果，以示酬谢，并为援救的人禳灾祝福。潮汕是闻名侨乡。侨户有人要放洋或返回侨居地时，亲朋邻居就要拿些鸡蛋、猪肉、用红糖做成的甜粿、潮绣品之类好心捐赠，俗称“送顺风”，祝离家者一起太平，顺风顺水，太平到达。华裔归国回籍省亲走进家门时，家人头件事即是用红糖煮一碗甜糯米丸或甜面条，恭敬仰敬捧至华裔当前请“吃甜”，庆贺甘美重逢。家中子妇及后代请父老“吃甜”，还要行祭奠礼，以示敬服。华裔登门拜会亲戚或友人，也会遭到一样礼遇。潮人对水井极端推崇，民间有井公井婆（井神）的传奇传闻。梓里公用的水井，除夕要封住井口，春节要拜祭井公井婆后才干开井。常常月朔、初二要禁用，初三才始用。开井时要由村中老妇领头，用大桔、清茶、红糖、素果等礼品到井台祭拜。今后，主祭的老妇要显露井盖，把一半红糖和3杯清茶倒入井里。末了，从井里打出12桶水倒于地上。在古代，人们对太阳的推崇是特别遍及的宗教局势。潮汕人于今仍旧把太阳算做推崇目标，并且把每年的夏历三月十九日做为太阳公圣诞。这一天，家家户户要用面条以及红糖祭拜。灶神和地盘神，名望虽不高，然则极端遍及。尾月二十三日晚，家家户户要用糯米、红糖做为祭品，焚香点烛烧纸钱，磕头星期送他们上天向玉皇大帝报告自家善事。一月初四日，各家各户祭拜诸神重回尘世，祭品中必有红桃粿，取“开门红”的好兆头；一盘红糖，暗含生存甘美；一盘大米，意谓五谷丰产。潮俗每年夏历七月初七日是“公婆生”，民间有拜公婆神习惯。祭拜时在眠床上放一个大篾箕权当祭案，炉和祭品都放在内部。祭品有饭、粿品、鱼、猪肉、用红糖制成的甜丸及油煎豆腐等。在潮安乡间，中秋节祭月的供桌上除了果饼以外，在供桌的最前端，还要摆上两行杯子，顺次为茶杯和羽觞，数目通常要有12个或12个以上，茶通常要用大茶壶泡，并在茶壶中插手红糖，称之为“甜茶”。“冬节丸”是用糯米粉加水搓成的丸，是潮汕区域冬至这一保守节日的祭品、食品。冬至日天亮以前，勤快的妇女就用红糖水煮熟冬节丸，盛于碗内祭拜先人及家里的田主爷、司命帝君。由上可知，红糖在潮汕民风中运用甚广，影响甚大，是潮人举办民风文明行动必不成少的日罕用品。▌泉源：潮商▌阐明：本