中秋节一定要吃这个馅的月饼，多贵都要吃，鲜过五仁月饼，太香了！它就是“蛋黄月饼”，大家喜不喜欢吃蛋黄月饼呢？小编是这几年才开始爱上蛋黄月饼的，吃了第一次之后，对它的鲜香久久不能忘怀，特别是月饼里面的那一颗蛋黄，口感和味道都恰到好处，再配上外面的一层月饼皮，小编一口气能吃三个。这么好吃的美味，我不能独自拥有，所以今天，小编就要跟大家分享一下自制蛋黄月饼的做法，教你们在家里都能吃好好吃的蛋黄月饼，又鲜又香，保证你吃了一次之后就爱上它！蛋黄月饼By美食妃英理配料：面粉克、转化糖克、玉米油30克、视水4克、咸蛋黄14个、红豆沙适量、鸡蛋黄1个、鸡蛋清8克、水10克烹饪步骤：1.咸蛋黄与豆沙共重37克，用豆沙包裹蛋黄做成馅料备用2.视水，转化糖，玉米油放入盆中搅匀3.加入面粉揉成光滑面团4.面团平分14份，每份27克5.一份面团包裹一份馅料6.法焙客立体月饼模具内撒适量干粉7.放入包好的月饼压成型8.烤箱预热度，烤5分钟定型9.辅料中食材混合均匀做成蛋黄水10.月饼定型后取出刷蛋黄水，再度烤15分钟即可11.烤好取出晾凉，装入密封包装3-5天回油后食用烹饪小贴士：1、月饼（MoonCake）是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。2、据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”，发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。3、北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。大家喜欢吃什么馅儿的月饼呢？喜欢美食杰的文章请点赞、
