春节马上惠临，众人该当早早的就谋划好了年货，春节期间迎客的食材，礼物都购置的差未几了。各家掌厨的人，每到节沐日是最累的，给多日不见的亲朋密友谋划一桌美美的饭菜，做事量堪比饭铺的大厨，可家用锅没有饭铺那种摆设，制做起来加倍窘迫。
在过去，对于迎客，有这么一句俗谚：“来客不摆三盘菜，可悲十人九不知。”邻近过年，你家谋划了这三盘菜吗？前人说的话有没有事理呢？
民以食为天。自古以来，吃甚么、何如吃、何如吃好，都是人们平时议论的话题，吃饱和吃好是每个体最根底的须要。
我国的饮食文化丰饶，除了众人熟知的八大菜系，本来一些处所的菜肴也有特殊的韵味。对于好的东西，众人天生就有一种敬仰感，美食也是这样，于是，在用餐过去，各个处所都有本身的餐桌礼节。比如，要尤其注意筷子的摆放方法、筷子在碗中的场所、对方敬酒的功夫，要何如做才显得敬仰。
人，由于有礼节，才华和动物区隔开来，礼节让咱们有了文化，于是，款待来宾的菜，也须要注意，本来，俗谚里说的“三盘菜”，本来并不是指三样菜品，而是代表款待来宾，不能惟有三盘菜。浅显来讲，即是家里来来宾的功夫，菜式不能做的太简易了，否则会显得主人家小家子气，也会让一些来宾，感到本身没有遭到应有的敬仰。
固然，过去互联网上有过传言，上海的汉子都很勤俭，来几何人做几何饭，倘若一餐有剩饭，主人家会尤其不快乐，倘若来客少，那末做三道菜也无可非议，可是一些人会说，此人太抠门。在目前这个大多半人都穷的情形下，勤俭也是一种很美妙的道德。
不过，三道菜除了餐桌上外，尚有一个处所时时呈现，那即是祭奠，良多人为了避忌，饭桌上也不上三道菜。往时祭奠行动良多，祭奠的功夫用的都是祭品。普遍以三道菜为主，餐桌上不宜用三宴请亲朋，免得引发来宾的恶感。恶运或者给人感到即是在骗人不受接待！往时的村落来宾大多对比保守，有些人有这类观点，于是请客须要注意这些。
不过对于当代村落人来讲，良多人仍是其它避忌。好比在节日和过年的功夫，款待亲朋的筵席普遍不能是4云云的奇数或者不吉祥的数字，偶尔候咱们仍是要敬仰他们的保守。终归很难修正！
往时的“三菜”也或者是断头饭！看过时装戏的咱们该当很轻易懂得，在古代，在古代犯了死刑的囚徒在被斩首过去，普遍都市安顿囚徒吃断头台饭来代表他性射中的末了一餐。临走过去吃顿好的，而菜的数目即是三。
说究竟，“有朋自远处来，不亦乐乎”。这个年头，聚到一同用饭推绝易，有些人有避忌的，仍是要敬仰。
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