说起包子我是有话要说，因为我爱吃带馅的面食，什么肉包子啊，菜包子啊，红豆馅等，我都喜欢。因为我像小白兔一样，爱吃萝卜爱吃菜，我觉得包子的馅料丰富，是健康食品呢。
早餐1-2个包子，配上一杯豆浆，不用做菜，吃得饱饱的，不管是荤馅还是素馅营养也够啦，一顿早餐这么简单就搞定了，舒舒服服地上班去。总比天天喝牛奶吃面包，缺少绿色蔬菜来得健康吧。
现在的上班族节奏快，自己不想做饭，尤其是夏日，天气热，厨房更是像个蒸笼，更别说蒸包子了。这其实根本不是问题，网上有好多速冻包子，各种馅料的都有，买2袋放冰箱里，随吃随热，洗把脸的功夫，包子就热好了，分分钟解决。如果你还是觉得费事，那街头卖早点的更是不缺包子、豆浆了。
包子是由面和馅包起来的，可以做成肉馅和素馅等，是一种饱腹感很强的主食，也是人们生活中不可或缺的食物。做好的包子皮薄馅多，松软好吃。随你的意愿，还可以做成各种花样，憨态可掬的动物的，植物的，花朵的等，诱惑着人的味蕾，尤其是小朋友更喜欢。
包子这么好吃，你知道包子是谁发明的吗？
传说：包子的发明者是诸葛亮。包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》:诸葛亮南征，取面画人头祭之。
诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作蛮首也叫作蛮头，后来称为馒头。
唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。南宋时期，《梦粱录》中的酒肆记载:酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的包儿应该就是方言中的包子。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。
到了清代，馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载:馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。
灌汤包以前是北宋皇家食品。开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤混合风味独特，是开封著名食品之一。
小笼包子选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。
开封小笼包子历史悠久，早在北宋市场上已有售卖，称灌浆馒头或灌汤包子。它是由北宋时期“东京第一”的“王楼山洞梅花包子”经历代厨师逐渐改制而成。色、香、味、形具佳，别具一格。
小笼包子随吃随蒸，就笼上桌，其形：“提起一绺丝，放下一薄团，皮像菊花心，馅似玫瑰瓣。”包子皮馅分明，色白筋柔，灌汤流油，鲜香有味；吊卤面光滑筋香，卤稠而不腻，与面相粘，不脱不流，味道绝美，不可不尝。
你知道吗？吃开封小笼包是有口诀的：轻轻提、慢慢移、先开窗（将皮咬开个口儿轻吮）、再喝汤、“一口闷、满口香”的要诀细细品尝，不然贸然入口，嘴会被烫着的。食用时配香醋、蒜瓣，更是别有风味。