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小时刻有如此一首儿歌“鸡吃虫，猫吃鱼，狗吃骨头，牛吃草。”但是如今状况全部不同了，跟着畜牧业的进展，畜牧都是人为饲料饲养了，这首儿歌也被人们忘却了。
但是人们仍旧哀悼吃草的牛儿的滋味，哪怕是甚么调料都不放，一锅清炖的牛肉汤已是满屋飘香，那牛肉咬起来肉感一切！那是由于草饲牛肉成长周期长，脂肪含量少，但多不饱和脂肪酸含量高，肉质紧实有嚼劲。
我吃草，我有料！现到处杳无烟火的横沙岛东滩17万亩的天然草场上，居守着多头牛，食草而生，驰骋撒欢，饿了就吃，累了就睡，自在爱情，抚育后代。横沙岛牛肉是本土黄牛肉，野生放牧，天然草饲。
除了草饲牛肉的养分和口感上风不测，每一头牛都有亩草地也许驰骋，行动让牛儿的形体越发强健。同时低密度养殖，低沉了感化病的产生，防止了兽药残留。
横沙岛属于崇明县，每周四杀牛，周末新鲜鲜味的牛肉就也许到达你的餐桌，也许说这是你也许吃到的最新鲜的草饲牛肉了。
草饲牛肉拾掇在古代，牛肉曾是最高等祭品；而当代，却演化成平常百姓餐桌上的罕见拾掇，牛肉的鲜美看来一斑。最新鲜的草饲牛肉，烹调时天然要最大限度地显示食材的新鲜和鲜味。来跟拾掇妈妈美食计算师秀秀学几道鲜美适口的牛肉拾掇吧！
茄汁红酒烩牛肋骨食谱Cookbook
材料：牛肋骨洋葱胡萝卜番茄西芹
调料：红酒番茄沙司老抽盐糖黑胡椒迷迭香
做法：
1、牛肋骨切块，焯水后略煎。
2、洋葱切碎，番茄去皮切块，胡萝卜西芹切丁。
3、锅内热油参加洋葱煸炒，加番茄和番茄沙司炒出红油，参加胡萝卜和西芹翻炒。
4、倒入牛肋骨，翻炒平匀淋入红酒、老抽、糖、黑胡椒，迷迭香。
5、参加充足的水，没过牛肋骨，大火烧开，小火慢炖2小时，加盐调味便可。
五香牛腱食谱Cookbook
材料：牛腱
调料：料酒老抽冰糖桂皮茴香
做法：
1、牛腱焯水沥干。
2、起油锅，爆香葱姜参加牛腱两面煎。
3、参加老抽、料酒、桂皮茴香，上色后参加开水，没过牛腱，大火烧开小火煮至1小时左右大火收汁，放凉后切片淋上酱撒香菜便可。
嫩烤牛肉杏鲍菇食谱Cookbook
材料：杏鲍菇牛肉末
牛肉佐料：葱姜盐胡椒粉香油
划酱料：蚝油香油蜂蜜
做法：
1、杏鲍菇切成0.5厘米厚。
2、牛肉末加盐、葱姜、胡椒粉、香油搅拌起兴（把肉末拿起来摔起兴会更快）。
3、把调好的肉末摆放在切好的杏鲍菇片上。
4.起油锅，加热至恰当的温度，把摆放好肉末的杏鲍菇放入锅内煎烤。
5.将煎烤好的杏鲍菇码入盘中，撒上黑胡椒，蚝油、香油、蜂蜜拌均划上便可。
萝卜牛腩清汤食谱Cookbook
材料：牛腩萝卜
调料：姜片盐葱香菜
做法：
1、牛腩切片焯水待用。
2、另起锅参加充足的水，烧开后参加姜片、萝卜、牛腩，大火烧开小火慢炖1.5小时，加盐调味撒葱香葱便可。
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咱们指望从每个家庭餐桌上的最小单元一粒米最先，以线上墟市的办法，让更多人认识友爱莳植的农民，一步一步、一米一米地改正全华夏的饮食生态。
拾掇妈妈，拾掇安康生涯
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