清朝的衙门没有一百，也有两百，有时候，皇帝脑袋瓜子一热，往往一个衙门就设立了，小编写到这里，也许有很多读者朋友不信，那小编就给您举一个例子：清朝最重要的官署衙门——军机处。
雍正七年（年），为了对西北用兵，朝廷设立了军机处，雍正十年，军机处改称为办理军机处。在军机处之前，清朝如何用兵，是需要议政王大臣和皇帝一起商量的。而到了年，责任内阁成立，而军机处被撤销。
清朝最长寿的衙门，就是打牲乌拉衙门。这个衙门自从清朝立国时就成立，一直到宣统退位才撤销，这个衙门为什么这样彪悍，伴随着清朝一起成长，一起发展，并一起消亡？它究竟是干啥秘密工作的，知道的人怎么这样少？您想要知道其背后的秘密，那就让小编给您一一揭秘。
清朝以孝立国，祭拜神灵、祖先必不可少。要知道，清朝的祖先可都是正统的东北人，顺治（）年定鼎中原，为了孝敬祖先，让祭品最大限度地合服老祖宗的口味，必须进贡正宗的东北祭品，然后将其摆在清朝各位皇帝和后妃的供桌上，这才合服清朝的礼制。
顺治迁都北京后，设立了四大朝贡衙门。其中江宁、苏州、杭州三处为织造朝贡机构，唯有吉林打牲乌拉衙门，是进献东北特产的鹿肉、鲟鳇鱼、蜂蜜、鹿尾、松子等祭祀用品、以及祭祀用品配料的地方。
吉林打牲乌拉衙门都送什么朝贡之物到京城。小编查了一下，朝贡之物都有这些：
从吉林到京城，要走一个多月的时间，比如鹿脊肉可以晒干，而鲟鳇鱼、鹿尾和鹿肉等物必须要保鲜运输，马车走一个多月的时间，贡品到了京城，岂不全都腐烂变质？
冬天时候的朝贡，可以借助天气的寒冷，将朝贡的鹿肉和鱼等物冻成冰疙瘩，这些被冻的保鲜之物，可以安全地从吉林运到京城，但春夏秋三季的朝贡如何运输？吉林打牲乌拉衙门是如何对这些东西进行保鲜的？其实他们还真的有一个绝招。
这个绝招叫——“冰养”。
明朝渔业专家黄省曾在《鱼经·江海诸品》中，有过这样的记载：“有鳓鱼，腹下之骨如锯勒，故名。出与石首同时．海人以冰养之，而鬻于诸郡谓冰鲜。”
这里的冰来自何处？来自冰窖，冰窖的冰来自何处，来自冬天的河面……提起冰养，可以追溯到周朝的时候，当时有一种职业叫做凌人，他们负责干的事儿就是藏冰，《周礼·天官·凌人》这样记载：掌冰；正岁十有二月，令斩冰，三其凌。
冬天的时候，凌人负责采来大量的冰块，将其堆放在了地窖之中，上面覆土，做好保温的工作，到了春、夏和秋三季的时候，虽然冰块会一点点的融化，可毕竟融化缓慢，而剩下的冰块也就足够保鲜之用了。
在吉林到京城的官路两旁，每隔一段路程，就会有一个冰窖，供打牲乌拉衙门运送贡品的马车随时加冰，保证朝贡之物不会变质。
古人是很聪明的，他们在运送鱼类的时候，曾经有将鲜鱼放进凝固的猪油内，进行保鲜的方法，可是这招儿在夏季不能用，因为猪油会融化，一条鱼，或者是几条鱼可以用，而打牲乌拉衙门大批量的朝贡用“猪油保鲜”这招根本没法用，而冰养，才是打牲乌拉衙门朝贡的压箱底绝招！