导读：新年讨好兆头、表诚意，这几种食物最好亲自动手做，看你家有没有？
“接神”是中国年俗的一部分，虽然大家都明白，勤劳才能致富，但是为了拥有一个好的兆头，还是会举行各种民俗活动，“接灶神”、“迎财神”都是大家耳熟能详的过年仪式，腊月二十三把灶神送走，三十晚上守岁，在零点时再把灶神接回来，用的祭品主要是“饺子”，遵守这个习俗的家庭，会把接神饺子留在锅里几个，第二天给小孩子吃，据说胆子会变大，以后不怕走夜路，一看就是在哄小孩子。
迎财神仪式感南方人喜欢迎财神，北方人喜欢接灶神
在中国，虽然南北方同时过年，但是侧重点略有不同，北方小伙伴会把年三十接灶神看得很重，这一天大多数家庭会守岁到凌晨，吃完“接神饺子”才会去休息，但是南方的小伙伴就相对少很多，他们会对迎财神非常感兴趣，会把重心放在迎财神的仪式上，另外，南方人也不太喜欢在过年吃饺子，即使吃面食也是更喜欢云吞（馄饨）；
小贴士：在中国南方城市普遍比北方发展得好，市民也更加富裕，有人开玩笑说：跟接神的侧重点有关，当然这肯定是个玩笑，财富的获得，离不开个人的努力以及精明的头脑，要在学习中积累。
接灶神用“饺子”，那么接财神该用啥呢？
随着生活水平的提高，吃饺子已经不是过年的专利，再加上工业化进程的推进，速冻饺子的出现，把本该是大餐的饺子变成了快餐，小伙伴对吃饺子已经没有了过去的那份期待感，也不愿意自己动手做，甚至越来越多的人变得不会包饺子，让接灶神缺少了一份仪式感。
现在适合迎财神的两道菜，面临同样的问题，在这一天，南方小伙伴会用鸡爪和猪蹄来作为主要祭品，用来迎财神，有人解读说“它们可以往家里抓挠钱”，因此在过去，家家户户在年前都要提前准备，杀公鸡、年猪，并把鸡爪和猪蹄留起来，留到迎财神这天吃，很有仪式感，一个是数量少，再有就是亲自动手做，更显诚意。
小贴士：在健身生活录看来，用鸡爪和猪蹄作为迎财神的祭品，更加凸显了劳动致富的观点，因为只有动手才能创造财富，这是古人留下来的智慧，也是迎财神的本意吧！
现在的情况非常明显，它们都是非常普通的熟食，满大街都有，随便买，因此作为迎财神的它们，也已经越来越不受重视，“年味”越来越淡，与这些也有直接的关系，是快餐式消费把仪式感弄丢了。
我家这类食品都是自己做，从原材料到工艺都按照传统方法
过年期间，我家从不买现成的熟食和速冻饺子，感受一家人聚在一起包饺子的氛围，聊天、看电视，一切都自己动手，非常的热闹，也很有过年的氛围；
而像猪脚和酱牛肉这样的熟食，更是如此，有些是为了仪式感，更多的是为了让亲朋好友吃得放心，不知道有没有小伙伴仔细观察一下：餐桌上一旦出现自家做的熟食，就会非常受欢迎，而从外面买回来的熟食，大家基本都吃腻了，几乎都是相同的味道。
我家过年做的猪脚都是从农村花高价换来的，一年也就有4只，而且要纯手工处理，在煮的过程中，只放几味常见的调料，容器一定要用砂锅，用大火烧开后，换成小火慢炖，可根据家人的口味来控制火候，达到自己的目标熟烂程度即可，一般用筷子扎一下，发现近乎脱骨即可，最好凉凉了吃，更有筋性和韧性，口感超好；
优质牛键子肉至于酱牛肉，也是如此，都是从草原上购买上好的牛腱子肉（牛腿肉），这样的部位最适合做酱牛肉，年前可以多准备一些，制作时有一个窍门，就是要把肉汤收干，这样汤汁中的肉香又会回到酱牛肉里，并不需要太多的调料，核心在于原材料和制作方法。
酱牛肉其实用这样的熟食接待客人、迎财神、接灶神都很显诚意，也与传统过年很相像，既保留了年俗，吃起来也安全放心，这才是真正的过年，当然这只是我个人的想法，你们觉得呢？欢迎留言讨论，谢谢阅读！