百合，既是名花，也是罕用食材，当代人皆知，但也是治病之良药。
我黎民间觉得百合含有“百事对劲”，“百年好合”的美意头，以是非常喜好它，婚嫁、祀神的场面，百合花都是主角之一。
凭借日本《古事记》的纪录，百合花在那时是献给天皇的贡品和宏大节目标祭品。南美洲国度智利的国花便是百合花。
欧洲列京都以一种色纯白的百合花（别名麦唐纳百合）做为贞洁奼女的意味，每当婚嫁喜庆，都要用此百合花做为粉饰。每年一度的基督再生节，险些家家户户都摆上一盆麝香百合。
而在华夏古代，由于百合花开时，分发出长久暗香，故而和梅、菊、水仙、栀子、木樨和茉莉花合称七香，深受人们的喜好。这些均可看诞生界列国国民对百合的喜好是何等的如同。
培植产地寰宇上的百合公有八十多个种类，紧要散布于亚洲东部、欧洲西部和北美等地域，而我国就占了一半以上。故能够说华夏事百合的最紧要故里和起源地。
我国百合野生资本数目占寰宇首位，很多观看价格高的百合种类，都是从我国引种出去的。百合花的代表麝香百合，它的原产地便是我国的台湾。我国的云南、四川等省是野生百合最聚集的场合。
做为药食两用的百合，原因于百合科的多年生木本植物卷丹、山丹、百合的地下肉质鳞茎。都以家种为主，有上千年的培植史书了。野生品产量很小，并且种类很杂，苦味重，形状差，故卖不起价，寻常可是场合自产自销。
解脱后培植渐渐产生四大产区，以太湖周边的湖州、宜兴为主的太湖百合，又叫宜兴百合；湖南邵阳周边为主的湘百合，又叫龙牙百合；兰州周边为主的兰州百合。
宜兴百合，本地人常将它与绿豆或赤小豆煮做汤，加冰糖做为夏日凉快饮料。
兰州百合个头大，味甘，不但可做点心质料，还可做为菜肴。常以鲜品为用，紧要做为食用百合首选。
广东人喜好在婚宴上，用百合配莲子煮成莲子百合糖水，取百年（莲）好合之意。
药努力效做为药用，百合性平，味甘微苦，能润肺止咳、清心安神，临床用于治肺病久咳、咳唾痰血、热病后余热未消，虚烦张惶、神态恍忽，痛风等有虚热的证候。
最先纪录于《神农本草经》："味甘，平。主邪气腹胀、心痛。利巨细便，补中益气。"
东汉医圣张仲景对百合的哄骗有独到的看法。在其著做《金匮要略》里，以百合为君药，成立的百合方有百合知母汤、百合鸡子黄汤、百合地黄汤、百合滑石散、百合代赭石汤等，对应的证候有不同之处，临床需求判别哄骗。
再有一个非常好用的百花膏，以百合、款冬花同熬成膏，治久咳痰血之病，成果很好。唐朝孙思邀，以百合酒炒研末，汤服，治肠风下血。
华夏历代本草纪录的成果再有：
《名医别录》："除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身痛楚，及乳难。喉痹，止涕泪。"
《药性论》："除心下急、满、痛，治足气，热咳逆。"
《食疗本草》："主心急黄。"
《日华子本草》："放心，定胆，益志，养五脏。"
《本草衍义》："治伤寒坏后百合病。"
《本草蒙筌》："除时疫咳逆。"
《医学初学》："治肺痿，肺痈。"
《提纲拣到》："清痰火，补虚损。"
用药忌讳百合即使是老百姓家庭罕用的食材，但终归也是中药，故也有合用人群的题目，需求留神，风寒痰咳，脾胃虚寒便溏者不成服用。
做家：孔钧（资深中药师，从事中药行业20多年，欧阳卫权主任师承门生）疏导训练：欧阳卫权编纂：刘美方版权说明
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