尾月二十三，又称“小年”，是华夏保守文化民间祭灶、扫尘、吃灶糖的日子。民谣中“二十三，糖瓜粘”指的便是每年尾月二十三或二十四日的祭灶神，有所谓“官三民四船家五”的说法，也便是官府在尾月二十三日，通常民家在二十四日，浮家泛宅则为二十五日进行祭灶。
祭灶的习惯，来由甚久。灶君，在夏代就曾经成了民间恭敬的一位大神。记叙春秋时孔丘言行的《论语》中，就有“与其媚舆奥，宁媚与灶”的话。先秦期间，祭灶位列“五祀”之一（五祀为祀灶、门、行、户、中雷五神。中雷即土神。另一说为门、井、户、灶、中雷；或说是行、井、户、灶、中雷）。祭灶时要设立神主，用丰硕的酒食做为祭品。要陈设鼎俎，配置笾豆，迎尸等等。
祭灶、送灶神、送灶王，是一项在中黎民间影响很大、传扬极广的习俗。旧时，差未几家家灶间都设有“灶王爷”神位。人们称这尊神为“灶君司命”，传闻他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责经管各家的灶火，被做为一家的庇护神而遭到崇敬。
灶王龛多数设在灶房的北面或东面，中央供上灶王爷的神像。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。这也许是模拟人世鸳侣的式样。灶王爷像上多数还印有这一年的日历，上书“东厨司命主”、“人世检察神”、“一家之主”等文字，以声明灶神的身分。两旁贴上“上天言善事，下界保太平”的对子，以保佑举家老少的太平。
灶王爷自上一年的除夕以来就一向留在家中，以庇护和检察一家；到了尾月二十三日灶王爷便要做古，去处天上的玉皇大帝报告这一家人的善行或罪行，送灶神的典礼称为“送灶”或“辞灶”。玉皇大帝按照灶王爷的报告，再将这一家在新的一年中理当获得的休咎祸福的运气交于灶王爷之手。是以，对一家人来讲，灶王爷的报告其实具备强大利弊关连。
送灶，多在薄暮天黑之时进行。一家人先到灶房，摆上桌子，向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香，并供上用饴糖和面做成的糖瓜等。尔后将竹篾扎成的纸马和喂畜生的草料。用饴糖供奉灶王爷，是让他白叟家甜甜嘴。有的场合，还将糖涂在灶王爷嘴的四处，边涂边说：“好话多说，不好话别说。”
这是用糖塞住灶王爷的嘴，让他别说谣言。在唐朝著做《辇下岁时记》中，间有“以酒糟涂于灶上使司命（灶王爷）醉酒”的纪录。人们用糖涂完灶王爷的嘴后，便将神像揭下，和纸与烟一起做古了。有的场合则是黄昏在天井里堆上芝麻秸和松树枝，再将供了一年的灶君像请走神龛，连同纸马和草料，点燃燃烧。天井被火照得透明，此时一家人围着火叩首，边烧边祈祷：又到二十三，敬送灶君上天。有壮马，有草料，一齐顺风太平到。供的糖瓜甜又甜，请对玉皇进好言。
送灶君时，有的场合再有乞丐数名，乔妆装束，挨家唱送灶君歌，跳送灶君舞，名为“送灶神”，以此换取食品。
民间传闻，灶君爷上天特意告人世罪孽，一旦被告，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。在《太上感到篇》里，又有“司命随其轻重，夺其纪算”的记叙。司命即指灶君，算为一百天，纪指十二年。在这边，重罪判罚又补充到减寿十二年了。于是在祭灶时，要打点一下灶君，求其高抬贵手。
祭灶
送灶习俗在我国南北各地极其广泛，鲁迅教师曾写有《庚子送灶即事》诗：只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。家中无长物，岂独少黄羊。
他在《送灶日随笔》一文中说：“灶君做古的那日，街上还卖着一种糖，有柑子那末巨细，在咱们那处也有这东西，但是扁的，像一个厚厚的小烙饼。那便是所谓‘胶牙饧’了。良心是在请灶君吃了，粘住他的牙，使他不能调嘴学舌，对玉帝说谣言。“鲁迅诗中提到‘黄羊’的典故，出于《后汉书·阴识传》：“宣帝时，阴子方者至孝有仁恩。腊日晨炊，而灶神形见，子方再拜受庆；家有黄羊，因以祀之。自是巳后，暴至豪富。至识三世，而遂繁昌，故后常以腊日祀灶而荐黄羊焉。”阴子方望见灶神，杀黄羊敬拜，后来交了幸运，之后，杀黄羊祭灶的习惯就传扬下来了。
唐宋时祭灶的贡品是相当丰饶的。宋朝墨客范成大的《祭灶词》对那时民间祭灶做了极其活跃的描述：古传尾月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小流连，家有杯盘丰典祀。猪头纯熟双鱼鲜，豆沙甘松米饵圆。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子搏斗君莫闻，猫犬触秽君莫嗔。送君醉饱登天门，勺长勺短勿复云，乞图顺利回来分。
尾月二十三日的祭灶与过年有着亲昵的关连。由于，在一周后的大年三十黄昏，灶王爷便带着一家人理当获得的休咎祸福，与其余诸神一起到达人世。灶王爷被以为是为天上诸神带路的。其余诸神在过完年后再度做古，惟独灶王爷会永久地留在人家的厨房内。款待诸神的典礼称为"接神"，对灶王爷来讲叫做"接灶"。接灶通常在除夕，典礼要简捷很多，到时唯有换上新灶灯，在灶龛前燃香就算完事了。
由于各地习惯不同，民间再有“跳灶王”和“打灶王”的行动。
东厨司命灶王爷！家家都有神明住，不知神明住哪里。宅门门神和灶神，全凭三尊把家护。
提及玄教的神明，堪称是虚空法界无处不在。而与人生存相关的神，也是特别之浩繁。
最罕见的，“百姓日用而不知”的三尊神，在咱们建房筑宅安家的那一刻最先，他们就住在每家每户当中，来庇护生齿干净，宅舍光亮，阖家健壮了。他们三位尊神便是“宅神、门神和灶神”。
那末咱们本日先来谈谈这“一家之主”的灶神，东厨司命灶王爷。
礼诵《灶君诰》，阖家保太平
志心皈命礼。
命承斗极，位镇东厨。为五祀之尊，得九灵之道。做上天之线人，司高低之灾祥。纪录功过，衡量善恶。造化悉由于水火，万民皆赖为陶甄。祸福总归于善恶，六耗悉皈于醮谢。四季迪吉，八节呈祥。叩之则应，有感必通。大悲大愿，大圣大慈，同宗司命，太乙奏善，灶王府君，元皇定国护宅天尊。
志心皈命礼。
一家之主，五祀之尊。司喉舌于斗极当中，察善恶于东厨以内。赐福免罪，移凶化吉。安镇阴阳，保佑家庭。何灾不灭，何福不增。有求皆应，无感不通。大悲大愿，大圣大慈，九天东厨司命灶王府君，元皇定国护宅天尊。
愿以此文，福佑好人。爱家爱灶，永享受身。志心称念，定国护宅天尊，不行思议善事。
一、灶王爷的由来
灶神，或称灶君、灶王爷，是华夏百姓格外亲昵的神灵。不管宫庭、民间，灶神信奉特别广泛。灶神由来，众说纷纷。据汗青纪录，灶神有炎帝黄帝、火正祝融、先炊老妇、种火老母、张单（张禅）、苏祥瑞等。
现在，民间灶头所供灶神多为张单，黑面长须。灶神在华夏古代传奇传闻华夏为主管饮食之神。汉朝之后，灶神成为上天派驻下界的检察使，其重要责任不再是掌饮食，而是控制每家每户之寿夭祸福。老百姓盼望灶神可以“上天言善事，下界保太平”，慢慢构成具备芳香华夏风情的敬灶安灶习俗。
华夏人有一句古话，叫做民以食为天。这句话出自《汉书·郦食其传》。内部说到:“王者以民为天，而民以食为天”。这句话的事理的是说做君主的以百姓为最要害的事。而关于百姓来讲，用膳便是其最要害的事了。
确实如许，在古代农耕文化的社会中，吃一顿饱饭，吃一顿好饭，而且顿顿能吃饱，顿顿能吃好，这确实是个特别要害的工做。因而“吃”就成了古代社会中特别要害的“一项根本且须要责任了”。
从最最先的“露天吃”“生着吃”，到慢慢的“建房吃”“弄熟吃”，以致于后来“填饱肚子吃”“治病摄生吃”“修道服食吃”等等，“吃”以其奇特的吸引力和相当的要害性贯串了华夏从古于今的整个史乘。然则不管何如吃，都要注重三个题目，第一，自身有的吃；第二，不必为吃愁；第三，吃完不害病且能维持健壮，这成了人们所联合