先公布答案：馒头是诸葛亮发明的。
诸葛亮在我国可谓是大名鼎鼎，家喻户晓，老幼皆知。他最出名的就是聪明，上知天文，下知地理，中通人事，运筹帷幄，神机妙算，智近乎神。
如果说《三国演义》中哪个人物最有人气，大约非诸葛亮莫属了。可以说，诸葛亮就是《三国演义》这部小说中的灵魂人物。
诸葛亮不仅仅是一个政治家、军事家，还是一个发明家。《三国演义》里，诸葛亮曾经发明过木牛流马、连弩、八阵图等重要军事设备和阵法。
那么馒头又是怎么回事呢？
在《三国演义》第九十一回，诸葛亮七擒七纵蛮王孟获后，胜利班师。大军行至泸水时，本来是秋高气爽的天气，却忽然阴云密布，狂风骤起，河面顿时波涛汹涌，大军根本无法渡河。
诸葛亮就问孟获这是怎么回事，孟获说，这条河里有猖神作祸，如果有人往来就必须祭奠一番才能通过。
那得用什么东西来献祭呢？孟获告诉诸葛亮，要用七七四十九颗人头，外加黑牛白羊才行。献祭过后，就会风平浪静，人马也就可以渡河了。
如果说光用牛羊倒没什么，但竟然还需要四十九颗人头，诸葛亮就不愿意了，南蛮之地已经平定，战争结束了，怎么能再胡乱杀人呢？得再想想办法才行，于是就亲自到泸水岸边查看。
只见阴风大起，波涛汹涌，人马皆惊。诸葛亮就问当地人询问情况。当地人就说，自从上次丞相大军经过之后，每天夜里都能听到水边鬼哭神号，从天黑到天亮，哭声不绝。河面上升起雾瘴，里面有无数阴鬼为祸，所以没有人敢再渡河。
诸葛亮恍然大悟，当初渡河时，曾经在这里死去多蜀兵，并且杀死的南地之人，尸体也都扔在了这里。这些蜀兵和南人死后成了狂魂怨鬼，无法消解，于是就在此兴妖作怪。
弄清楚了缘由，诸葛亮决定晚上自己亲自到河边来主持献祭。
当地人说，按照旧例，需要杀四十九个人，用人头来祭，那些怨鬼就会自行消散。
诸葛亮说，本来是人死后成为怨鬼，怎么能为了献祭而继续杀人呢？那不是继续制造冤魂吗？不能再杀人了，我自有办法。
于是，诸葛亮让军中负责做饭的军士宰马杀牛，和面为剂，并且将面剂子做成人头的形状，在里面装上牛羊肉代替人肉，这样就可以冒充人头了。
因为以前一直都是用蛮人的头颅献祭，于是就把这些用面做的祭品称为“馒头”，代指“蛮头”。
当天夜里，诸葛亮在泸水岸边设下香案，摆好祭物，亲自主持祭典，并命人宣读祭文，褒奖牺牲将士，抚慰土神亡鬼，并将祭物全部投入泸水之中。
第二天，果然云收雾散，风静浪平。于是，诸葛亮带着蜀兵安然渡河，顺利回归成都。
这就是《三国演义》中诸葛亮做馒头祭河的故事。此前，是没有“馒头”的说法的，而这之后，“馒头”之名逐渐流传开来。
不过，我感觉有些奇怪的是，诸葛亮献祭的馒头里面是有肉馅的，这明显不是我们现在说的馒头，在我的理解，馒头就是实心没馅的，有馅的那是包子。当然，还有一种形状和馒头很像的食物，也没有馅，但却是空心的，而且不是闭合的空心，底座也是空的，那就是窝头了。
对了，好像在《水浒传》里也提到过馒头，似乎也是带馅的。这就奇怪了，难道古时的馒头指的是现在的包子？